Результаты защиты отчета по практике

Бабикова Евгения Сергеевна проходила практику в ИП Будилов Сергей Александрович «Гостиный дом Комфорт» г. Стерлитамак в период с «06» апреля 2020 г. по «19» апреля 2020 г. включительно. За указанный период практикант проявила себя как грамотный, инициативный работник, который умеет применять на практике знания, полученные в колледже.

Получила практический опыт:

− организации и контроля работы персонала хозяйственной службы;

− предоставления услуги питания в номерах;

− оформления и ведения документации по учету оборудования и инвентаря гостиницы.

Научилась:

− организовывать и контролировать уборку номеров, служебных помещений и

помещений общего пользования;

− оформлять документы по приемке номеров и переводу гостей из одного номера

в другой;

− организовывать оказание персональных и дополнительных услуг по стирке и

чистке одежды, питанию в номерах, предоставлению бизнес услуг, SPA-услуг,

туристическо-экскурсионного обслуживания;

− транспортного обслуживания, обеспечивать хранение ценностей, проживающих;

− контролировать соблюдение персоналом требований к стандарту и качеству обслуживания гостей;

− комплектовать сервировочную тележку room-service, производить сервировку

столов;

− осуществлять различные приемы подачи блюд и напитков, собирать использованную посуду, составлять счет за обслуживание;

− проводить инвентаризацию сохранности оборудования гостиницы и заполнять

инвентаризационные ведомости;

− составлять акты на списание инвентаря и оборудование и обеспечивать соблюдение техники безопасности и охраны труда при работе с ним;

− предоставлять услуги хранения ценных вещей (камеры хранения, сейфы и депозитные ячейки) для обеспечения безопасности проживающих.

Узнала:

− порядок организации уборки номеров и требования к качеству проведения уборочных работ;

− правила техники безопасности и противопожарной безопасности при проведении уборочных работ в номерах, служебных помещениях и помещениях общего

пользования, в т.ч. при работе с моющими и чистящими средствами;

− виды «комплиментов», персональных и дополнительных услуг и порядок их

оказания;

− порядок и процедуру отправки одежды в стирку и чистку, и получение готовых

заказов;

− принципы и технологии организации досуга и отдыха;

− порядок возмещения ущерба при порче личных вещей проживающих;

− правила проверки наличия и актирования утерянной или испорченной гостиничной собственности;

− правила сервировки столов, приемы подачи блюд и напитков;

− особенности обслуживания room-service;

− правила безопасной работы оборудования для доставки и раздачи готовых

блюд;

− правила заполнения актов на проживающего при порче или утере гостиничного

имущества;

− правила поведения сотрудников на жилых этажах в экстремальных ситуациях

− правила обращения с магнитными ключами;

− правила организации хранения ценностей, проживающих;

− правила заполнения документации на хранение личных вещей, проживающих в

гостинице;

− правила заполнения актов при возмещении ущерба и порче личных вещей гостей.

Обучающийся демонстрирует глубокое и полное овладение содержание учебного материала, в котором он свободно и уверенно ориентируется; умение практически применять теоретические знания, высказывать и обосновывать свои суждения, грамотно и логично излагать ответ на контрольные вопросы; приводит примеры из собственной практики.

Выполнение работ в соответствии с заданием практики без ошибок. Положительные отзывы работодателя. Уверенное применение полученных теоретических знаний для выполнения практических заданий. Не требуется помощь руководителя практики для их выполнения и оформления.

На вопросы к дифференцированному зачету имеются четкие и правильные ответы.

Точное соблюдение всех требований руководителя практики.

Студент заслуживает положительную оценку по результатам прохождения практики.

оценка прописью