Питание, культура пития

Отдельного внимания заслуживает статистика питания ленинградцев в период 1950-1960 гг. Статистика говорит о том, что ситуация с питанием улучшалась, голод и недоедание остались в прошлом. В 1950 г. в день употреблялось одним членом семьи 0,4 кг хлеба, в 1960 г. – 0,3 кг. Но, потребления овощей, фруктов и ягод увеличилось с 0, 5 кг до 0, 7 кг. Молока и молочной продукции съедалось населением города более 1, 2 кг ежедневно. Это вдвое больше, чем в 1940 г. и 2,4 раза выше, чем в год победы в Великой Отечественной войне. Также увеличилась в ежедневном рационе доля рыбы, яиц, сахара, кондитерских изделий. Питание улучшилось за счет увеличения потребления ценных для организма продуктов. Расходы увеличивались и за счет общественного питания, приобретения фруктов, свинины, яиц. (ЦГА СПб. Ф. 4965. Оп.3. Д.983. л. 13).   Что касается цен: после 1953 г. до начала 1960- х гг. оставались стабильными на большинство товаров и продуктов. Статистика ноября 1958 г. дает нам понять потребительскую корзину ленинградца и стоимость продуктов: творог 1 кг – 13 руб. 50 коп; масло сливочное 200 гр – 5 руб. 70 коп; молоко 2 литра- 6 руб; папиросы – 3 руб; лук репчатый 0,5 кг- 2 руб. 50 коп; огурцы 0,5 кг- 2 руб. (Ваксер. Ленинград послевоенный).

Люди хрущевской эпохи не были трезвенниками. Выпивали все социальные слои населения, в меру и не в меру. В своем исследовании, я приведу в пример: студентов, рабочих, писателей, поэтов. В помощь исследованию выступили – заметки о работе ленинградских вытрезвителей, помещенных в «Ленинградской правде» в августе 1958 года.  Газета опубликовала имена попавших в вытрезвитель, пьяных с указанием имен и должностей. В списке были студенты, рабочие, преподаватели и артисты. (Ленинградская правда. 1958. 12 авг). Пьянство не сдавало позиций. Усугублялась потребление крепких спиртных напитков. Поэт А. М. Городицкий в своих воспоминаниях утверждал, что выпивка входила в кодекс студенческого бытия 50-х годов и была частью молодых геологов и поэтов. «Практиковали горняки выпивку на невском льду у сфинксов, вместо стаканов использовали яблоки, из которых тут же вырезали рюмку, затем употреблявшуюся в виде закуски. (Городицкий. А. М. Васильевский остров. М., 1999. С. 99) 

Особо восприимчивые к спиртному оказались - рабочие. К вопросу о пьянстве рабочих на Сталепрокатном заводе, была заметка в «Ленинградскую правду» в январе 1961 году. На партийном собрании в одном из цехов завода прямым текстом сообщалось: «И сейчас еще можно в день зарплаты увидеть недалеко от проходной группу женщин, терпеливо ожидающих своих мужей. Встречают с получкой. (Ленинградская правда. 1961. 4 янв). Несложно догадаться, что причина такой заботливости была попойка в дни получения зарплаты. Статистика социологических обследований говорит о том, что часть личных бюджетов рабочих Ленинграда в первой половине 1963 года, на культурные нужды тратилось 1,8 % доходов, а на спиртное – 4, 2 %. (ЦГА СПб. Ф. 7384. Оп. 42. Д. 182. Л. 3-4.) Пьянство и алкоголизм являлись реальностью советского общества 50-х – 60- х гг. К пьянству не собирались относиться либерально, понимая экономическую значимость от продажи спиртного. Летом 1958 года, Н. С. Хрущев прибыл в Ленинград. Выступил с речью на Кировском заводе. Заявил: «Наступить каблуком на хвост пьяной компании» (Ленинградская правда. 1958. 9 июля) Трезвый образ жизни стали пропагандировать бригады коммунистического труда. Таким образом, мы можем понять, что в рабочей индустрии, алкоголь был распространенный, нежели чем в другой сфере деятельности гражданина. В декабре 1958 г. ЦК КПСС и Совета Министров СССР приняли постановление «Об усилении борьбы с пьянством и наведении порядка в торговле спиртными напитками». Первым шагом к исполнению постановления, стало закрытие точек, продававших спиртное в розлив. Во многих специализированных спиртных магазинах, стали продавать пирожки, мороженое. Стоит отметить, что потребление спиртных напитков не сократилось. Напротив, в связи с закрытием разливных точек, правительство столкнулось с новой бедой - самогоноварением. В 1961 году, был принят новый закон о борьбе с самогонщиками.

Пенсии. Здравоохранение.

В 1956 г. Верховный Совет СССР принял закон, который резко повышал размер пенсий – в среднем в 2, 4 раза. В последующие годы повышения пенсии рассматривалось в сторону повышения. Для лучшего понимания, привожу статистику: Пенсия по старости в 1955 г. составляла 23 руб., в 1966 г. – 55 руб. Постепенно сокращалась рабочая неделя. Первые попытки были предприняты в предпраздничные и предвыходные дни в 1950-х. гг. Средняя продолжительность рабочего дня в промышленности с 1956 по 1966 гг. сократилась с 7, 98 часа до 6, 98 часа. (Ленинград за 50 лет. С. 103).

Система здравоохранения Ленинграда работала с активной нагрузкой. Медицинская помощь в 1951 г. оказывалась 25 больничными объединениями, включающими 25 больниц и 30 поликлиник, пятью не объединенными больницами, 16 стационарами, принадлежавшими Научно – исследовательским учреждениям, 29 не объединенными поликлиниками и амбулаториями, семью специальными поликлиниками, пятью психиатрическими больницами. (ЦГА СПб. Ф. 9156. Оп. 7. Д. 20. Л. 1,5.)

С 1950 Г. по 1980 Г. ежегодные расходы на здравоохранение и физическую культуру в бюджете города увеличились приблизительно в 5 раз. Только за один 1955 г. было приобретено оборудования и инвентаря на 23, 04 млн. руб. (вместо ассигнованных 5,8 млн). На капитальный ремонт освоили 33, 4 млн. (вместо 18, 6 млн.). Для «скорой помощи» за тот же год приобрели 143 машины. Число больничных коек за 1951 – 1955 гг. увеличилось на 980 мест. В 1956- 1960 гг. – на 2948, в последующее пятилетие – на 3414. (Ленинград за 50 лет. С. 31, 32.).    

Образование, наука.

В 1955-56 годах, в средней школе был взят курс на «укрепление связи школы с жизнью». Это означало новые учебные планы, который в первую очередь были ориентированы на получение политехнического образования, для дальнейшего устройства выпускников на производстве. Закон «Об укреплении связи школы с жизнью и о дальнейшем развитии системы народного образования в СССР» был принят в декабре 1958 года. В законе говорилось о обязательном восьмилетнем образовании, также срок обучения в средней школе увеличивался с 10 до 11 лет. Бонусом такого обучения было то, что вместе с аттестатом учащиеся получали свидетельство о приобретенной профессии. Создавались ПТУ (профессиональные технические училища), как единая сеть училищ, со сроком обучения от одного до трех лет. Выросла потребность в специалистах со средним и высшим образованием, с вступлением СССР в эпоху научно-технической революции. Внимание в первую очередь было обращено на расширение вечернего и заочного обучения. Были введены льготы в вузы в 1957 году, для молодежи, имевших производственный стаж не менее двух лет, также для демобилизованных военнослужащих. В 1959 году, уровень образования населения, занятого в сфере производства вырос. Статистика для представления: 39 % рабочих и 21 % колхозников с высшим и средним специальным образованием.

Стремительный рост образованности населения, был одним из выдающихся показателей уровня жизни. Наряду с успехами, есть и недостатки. В 1950-е гг. в школах был дефицит на учителей физико-математического цикла. Нехватка учебников, школьного инвентаря, а также спортивных залов, под них приспосабливали классные комнаты. Но, за школой закреплялась основная задача: учить и воспитывать будущего строителя коммунизма, патриота советской Родины. Само собой, речь идет об специалисте, который имел «имеющий политическое лицо», т. е разделяющий коммунистические взгляды. Во второй половине 50- х гг. крайности ушли в прошлое. Но, по- прежнему узконаправленных специалистов, вроде историков и физиков призывали на ознакомление с вкладом в науку русских ученых, а в историю политических деятелей. Большое внимание отводилось в воспитании в учениках чувства патриотизма и национальной гордости. Школьная программа нередко поддавалась реформам, в 1954 г; 1958 г; 1966 г. Было восстановлено совместное обучение мальчиков и девочек. С 1959 г. повсеместно осуществлялся переход на обязательное восьмилетнее обучение. После «базового» восьмилетнего образования, можно было поступить в ремесленное училище, ПТУ и тд.

Как обстояли дела с наукой на рубеже 60-х годов? В глазах общества ученые владели неоспоримым преимуществом, такие достоинства, как честность, порядочность, а главное правдолюбие. В политических гонках, было ясно, что слова лгут, но формулы вызывали большего доверия. Но, в отличие от героев прошлых эпох – революционеров, шахтеров – героические деяния ученых часто ускользала от понимания общества.

В эпоху хрущевских реформ, советские ученые впервые стали получать Нобелевские премии (1958, 1962, 1964 гг.), кибернетика была реабилитирована. Возникали новые научные центры в Дубне, Академгородке. Научный антураж витал в воздухе 60-х. Редкий журнал выходил тогда без очерка под красивым заголовком – «Хлеб и соль физики», «Ступеньки к солнцу», «Цитадель мирного атома». Пафос в них выливался непринужденно: «Мы бродили в микромире, как в огромном зале, погруженном во мрак». («Огонек», 1964, №51)   Особое внимание уделялось теоретической физике. Открытие и объяснение эффекта люминесцентного излучения Вавилова - Черенкова в 1958 году, советскими учеными, были присуждены Нобелевские премии и признание во всем мире. В 1957 году в СССР, было положено открытие нового направления в науке – физике высоких и сверхвысоких энергий. С помощью открытия – запуска самого мощного ускорителя элементарных частиц – синхрофазотрон. Данное открытие дало основу для атомной промышленности и энергетике. В мае 1954 году, была построена и запущена первая в мире АЭС (атомная электростанция) в Обнинске.

Но, одно из главных достижений науки СССР 60-х гг. – покорение космоса. 4 октября 1957 года – под руководством Сергея Павловича Королева, был произведен первый в мире запуск искусственного спутника Земли. Совсем скоро, 12 апреля 1961 года, впервые в истории человечества летчик-космонавт Юрий Алексеевич Гагарин на космическом корабле «Восток», совершил пилотируемый полет по околоземной орбите. Продолжительность полета составила 108 минут.

Космонавты, в буквальном смысле – вознеслись выше всех. Их социальная задача, состояла в том, чтобы они занимали промежуточное положение, сочетание рабочей - крестьянской доступности и принадлежность к высшим сферам. Для советского человека космос стал символом тотального освобождения. Разоблачен Сталин, печатался Солженицын, выпускаются транзисторные приемники, идут разговоры об инициативе и критике. Доступ в космическое пространство стал неким освобождением.