2020-05-21
305
Модели кутеров С4, С6 отличаются от моделей С4уу, С6уу, С9уу тем, что последние имеют вариатор скорости, которым можно регулировать скорость в пределах 200...2100 об/мин.
Рис. 5.4. Кутеры моделей КТ-035, С6vv
а — общий вид кутера КТ-035:1 — корпус; 2 — рабочая камера; 3 — нож;
4 — крышка; 5 — пульт управления; б — схематическое изображение кутера модели С6vv: 1— основа; 2 — кнопочная станция; 3 — лимб вариатора скорости; 4 — корпус; 5 — рычаг фиксации крышки; 6 — крышка; 7 — нож; 8 — рабочая камера
Кутер С6vv состоит из таких основных частей:
1. Основа — четыре ножки-амортизаторы.
2. Корпус из нержавеющей стали.
3. Электрический двигатель — однофазный, мощностью 0,35кВт.
4. Передача — вариатор скорости.
5. Рабочая камера — вместимость объемом 5,5 л, из нержавеющей стали. Рабочая камера устанавливается на рабочий вал, имеет прозрачную крышку, которая фиксируется рычагом и блокируется микропереключателем. Для загрузки продуктов на ходу машины на крышке размещено загрузочное окно.
6. Рабочая деталь — двулопастный нож из легированной стали.
7. Пульт управления:
а) кнопочная станция (зеленая пусковая кнопка, красная кнопка „Стоп");
б) лимб вариатора скорости. Скорость можно регулировать во время работы
машины от 200 до 2100 об/мин.
В комплект машины входит специальный оселок для заострения ножей. Кутер обеспечен устройствами защиты от электрического и механического повреждения, которые удовлетворяют нормам:
а) реле в системе управления, которое автоматически выключает машину во время обесточивания;
б) магнитный микропереключатель, который останавливает машину при открывании крышки и дает возможность повторно включать ее только после закрывания крышки.
Принцип работы кутера заключается в том, что от электрического двигателя через ременную передачу вращательное движение передается ротору с лезвиями, который в результате большой скорости перемешивает, измельчает, замешивает тесто, разбивает продукты к образованию однородной массы.
