2020-05-25
89
МЕТОДИЧЕСКИЕ УКАЗАНИЯ
По содержанию и выполнению
Выпускной квалификационной работы
Профессии 38.01.02 (100701.01) Продавец, контролер-кассир
Пособие предназначено для обучающихся по профессии 38.01.02 (100701.01) Продавец, контролёр-кассир. В нём изложены цель, задачи, структура, порядок выполнения и оформления выпускной квалификационной работы. Данное пособие предназначено для практической помощи обучающимся при выполнении и подготовке к защите выпускной квалификационной работы.
ОГБОУ СПО Ульяновский техникум питания и торговли, 2015
СОДЕРЖАНИЕ
1
ОБЩИЕ ПОЛОЖЕНИЯ ……………………………………………………………..
4-6
2
ЦЕЛЬ И ЗАДАЧИ ВЫПОЛНЕНИЯ ВКР …………………………………………..
7-8
3
СТРУКТУРА И СОДЕРЖАНИЕ ВКР ……………………………………………...
8
3.1
Выполнение письменной экзаменационной работы ………………………………
8-10
3.2
Выполнение выпускной практической квалификационной работы ……………..
10
4
ОРГАНИЗАЦИЯ ВЫПОЛНЕНИЯ ВКР ……………………………………………
10
4.1
Выбор и утверждение темы ВКР …………………………………………………...
10-11
4.2
Задание на выполнение ВКР ………………………………………………………..
11
5
ОФОРМЛЕНИЕ ВКР ………………………………………………………………..
11
6
РАБОТА С РУКОВОДИТЕЛЕМ ВКР ……………………………………………...
12
7
ЗАЩИТА ВКР………………………………………………………………………..
12-15
ПРИЛОЖЕНИЕ 1 Список тем выпускных квалификационных работ…………………
16-18
ПРИЛОЖЕНИЕ 2 Размер полей…………………………………………………………..
17-19
ПРИЛОЖЕНИЕ 3 Образец оформления титульного листа……………………………..
20
ПРИЛОЖЕНИЕ 4 Примерный перечень выпускных практических квалификационных работ непродовольственных товаров……………………………………...
21-24
ПРИЛОЖЕНИЕ 5План письменной экзаменационной работы……………………………………………………………………………………
25
ПРИЛОЖЕНИЕ 6. Заявление на закрепление темы письменной экзаменационной работы
26
ПРИЛОЖЕНИЕ 7,8 Задание для письменной экзаменационной работы
27-29
ПРИЛОЖЕНИЕ 9 Календарный плана выполнения письменной экзаменационной работы
30
ОБЩИЕ ПОЛОЖЕНИЯ
Выпускная квалификационная работа по профессии 38.01.02 (100701.01) Продавец, контролёр-кассир является формой проведения государственной итоговой аттестации для выпускников, осваивавших ППКРС. Выпускная квалификационная работа является завершающим этапом обучения обучающихся, усиливает технологичность учебного процесса, ориентирует на индивидуализацию учебной деятельности.
Государственная итоговая аттестация включает защиту выпускной квалификационной работы (выпускной практической квалификационной работы и письменной экзаменационной работы).
Организация выполнения и защиты выпускной квалификационной работы ОГБОУ СПО Ульяновского техникума питания и торговли осуществляется в соответствии с Положением о государственной итоговой аттестации обучающихся, освоивших ППКРС ОГБОУ СПО Ульяновского техникума питания и торговли, Программы ГИА выпускников по профессии 38.01.02 (100701.01) Продавец, контролёр-кассир ОГБОУ СПО Ульяновского техникума питания и торговли, ФГОС СПО по профессии 38.01.02 (100701.01) Продавец, контролёр-кассир (приказ Министерства образования и науки Российской Федерации от 2 августа 2013 г. N 723) Выпускная квалификационная работа должна показать готовность обучающегося квалифицированно решать комплексные задачи, связанные со сферой будущей профессиональной деятельности.
Целью государственной итоговой аттестации является установление соответствия уровня освоения компетенций, обеспечивающих соответствующую квалификацию и уровень образования обучающихся ФГОС СПО профессии 38.01.02 (100701.01) Продавец, контролёр-кассир.
Объем времени, отводимого на выполнение ВКР – 6 месяца (с момента выдачи темы обучающемуся).
Объем времени, отводимого на подготовку и проведение государственной итоговой аттестации – 1 неделя.
Объектами профессиональной деятельности выпускников профессии38.01.02 (100701.01) «Продавец, контролёр-кассир» являются: товарно-сопроводительные документы;
торгово-технологическое оборудование: весоизмерительное, подъемно-транспортное, холодильное и контрольно-кассовое, немеханическое оборудование и инструмент;
Формируемые компетенции ВПД: Продажа непродовольственных товаров
ПК 1.1.
Проверять качество, комплектность, количественные
характеристики непродовольственных товаров.
ПК 1.2
Осуществлять подготовку, размещение товаров в торговом
зале и выкладку на торгово-технологическом оборудовании.
ПК 1.3
Обслуживать покупателей и предоставлять достоверную
информацию о качестве, потребительских свойствах товаров, требованиях безопасности их эксплуатации.
ПК 1.4
Осуществлять контроль за сохранностью товарно-
материальных ценностей.
ОК1
Понимать сущность и социальную значимость своей будущей
профессии, проявлять к ней устойчивый интерес.
ОК2
Организовывать собственную деятельность, исходя из цели и
способов ее достижения, определенных руководителем.
ОК3
Анализировать рабочую ситуацию, осуществлять текущий и
итоговый контроль, оценку и коррекцию собственной деятельности, нести
ответственность за результаты своей работы.
ОК4
Осуществлять поиск информации, необходимой
для эффективного выполнения профессиональных задач.
ОК5
Использовать информационно-коммуникационные технологии
в профессиональной деятельности.
ОК6
Работать в команде, эффективно общаться с коллегами,
руководством, клиентами.
ОК7
Соблюдать правила реализации товаров в соответствии с
действующими санитарными нормами и правилами, стандартами и
Правилами продажи товаров.
ОК8
Исполнять воинскую обязанность, в том числе с применением
полученных профессиональных знаний (для юношей).
Формируемые компетенции ВПД: Продажа продовольственных товаров
Код
Наименование результата обучения
ПК 2.1
Осуществлять приемку товаров и контроль за наличием на поступившие товары необходимых сопроводительных документов.
ПК 2.2
Осуществлять подготовку товаров к продаже, размещение и выкладку.
ПК 2. 3
Обслуживать, консультировать покупателей о пищевой ценности, вкусовых особенностях и свойствах отдельных продовольственных товаров.
ПК 2.4
Соблюдать условия хранения, сроки годности, сроки хранения и сроки реализации продаваемых продуктов.
ПК 2.5
Осуществлять эксплуатацию торгово-технологического оборудования.
ПК 2.6
Осуществлять контроль за сохранностью товарно-материальных ценностей.
ПК2.7
Изучать спрос покупателей.
ОК 1
Понимать сущность и социальную значимость своей будущей профессии, проявлять к ней устойчивый интерес.
ОК 2
Организовывать собственную деятельность, исходя из цели и способов ее достижения, определенных руководителем.
ОК 3
Анализировать рабочую ситуацию, осуществлять текущий и итоговый контроль, оценку и коррекцию собственной деятельности, нести ответственность за результаты своей работы.
ОК 4
Осуществлять поиск информации, необходимой для эффективного выполнения профессиональных задач.
ОК 5
Использовать информационно-коммуникационные технологии в профессиональной деятельности.
ОК 6
Работать в команде, эффективно общаться с коллегами, руководством, клиентами.
ОК 7
Соблюдать правила реализации товаров в соответствии с действующими санитарными нормами и правилами, стандартами и Правилами продажи товаров
ОК 8
Исполнять воинскую обязанность, в том числе с применением полученных профессиональных знаний (для юношей)
Выпускная квалификационная работа (ВКР) по профессии представляет собой законченную разработку по теме содержания одного или нескольких профессиональных модулей, должна способствовать продолжению формирования профессиональных и общих компетенций, и направлена на демонстрацию сформированности компетенций в рамках основных видов профессиональной деятельности.
2. ЦЕЛЬ И ЗАДАЧИ ВЫПОЛНЕНИЯ ВКР
Выпускная квалификационная работа способствует систематизации и закреплению знаний выпускника по профессии 38.01.02 (100701.01) Продавец, контролёр-кассир при решении конкретных задач, а также выяснению уровня подготовки выпускника к самостоятельной работе, соответствующим требованиям федерального государственного образовательного стандарта по профессии 38.01.02 (100701.01) Продавец, контролёр-кассир.
Основными целями ВКР являются:
1. Систематизация, закрепление, расширение теоретических и практических знаний в области продажи непродовольственных товаров;
2. Развитие навыков самостоятельной научной работы и овладение методикой проведения исследований при решении разрабатываемых в выпускной работе проблем и вопросов;
3. Определение уровня теоретических и практических знаний обучающихся в области профессиональной деятельности.
ВКР – это форма самостоятельной работы выполненной обучающимся, отражающая приобретенные в процессе обучения общие и профессиональные компетенции, которые включают в себя:
- владение базовыми знаниями по профессии;
- овладение навыками самостоятельного получения знаний;
- способность к организации и планированию;
- владение способами получения информации;
- способность к анализу и синтезу;
- сформированность исследовательских способностей;
Задачи, решаемые обучающимся в ВКР, должны быть направлены на достижение поставленных целей и соответствовать перечню профессиональных компетенций по профессии 100701.01 Продавец, контролёр-кассир.
ВКР должна соответствовать следующим требованиям:
- носить творческий характер при написании письменной экзаменационной работы и выполнении выпускной практической квалификационной работы;
- отвечать требованиям логического и четкого изложения материала, доказательности и достоверности фактов;
-отражать умение обучающегося пользоваться рациональными приемами поиска, отбора, обработки и систематизации информации, способности работать с различными источниками информации;
- содержать убедительную аргументацию, вследствие этого, в тексте письменной экзаменационной работы необходимо широко использовать иллюстративный материал;
- содержать примеры из практики соответствующей профессии, по реализации конкретной проблемы;
- соответствовать правилам оформления работы, установленным соответствующими государственными стандартами (четкая структура, логичность содержания, правильное оформление библиографических ссылок, библиографического описания, библиографического списка, аккуратность исполнения работы). К государственной итоговой аттестации допускаются обучающиеся, не имеющие академической задолженности и в полном объёме выполнившие учебный план или индивидуальный учебный план по ППКРС.
Необходимым условием допуска к государственной итоговой аттестации является представление документов, подтверждающих освоение обучающимся компетенций при изучении теоретического материала и прохождении практики по каждому из основных видов профессиональной деятельности. Выпускник вправе предоставить ГЭК портфолио индивидуальных образовательных достижений и дополнительные материалы: тезисы доклада, презентацию по теме выпускной квалификационной работы, отзывы сторонних организаций, справки о внедрении результатов работы.
