2020-05-21
129
1. Арустамов Э.А. Оборудование предприятий (торговля): Учеб. пособие / Э.А. Арустамов. - М.: Издательский Дом «Дашков и К», 2015. - 451с.
2. Берман Б., Эванс Дж.Р. Розничная торговля: Стратегический подход. - 8-е издание: Пер. с англ. - М.: Издательский дом «Вильямс», 2018.
3. Бланк И.А. Управление торговым предприятием. - М.: Ассоциация авторов и издателей. ТАНДЕМ. Изд-во ЭКМОС, 2016.
4. Гусев Б.К. Оборудование предприятий (торговля): Учеб. пособие / Б.К. Гусев, Г.А. Уткина; Краснояр. гос. торг. - экон. ин-т. - Красноярск, 2016. - 300 с. Кащенко В.Ф., Кащенко Л.В. Торговое оборудование: Учебное пособие. - М.: Альфа-М; ИНФРА-М, 2016. - 398 с.
5. Дашков Л.П. Коммерция и технология торговли: Учебник / Л.П. Дашков, В.К Памбухчиянц, О.В. Памбухчиянц. - 11-е изд., перераб. и доп. - М.: Издательско-торговая корпорация «Дашков и К», 2017.
6. Зубкова И.Н. Организация торговли непродовольственными товарами: учеб. пособие / И.Н. Зубкова. - М.: Дашков и К, 2019. - 347 с., с.124
7. Лeви М., Вeйтц Б.A. Oснoвы poзничнoй тopгoвли / Пep. с aнгл. - СПб., 2013г.
8. Лей М. Основы розничной торговли: монография / М. Лей, Б. Вейтц. - СПб.: Питер, 2015. - 328 с
|
|
|
9. Николаева Т. И. Системная оценка эффективности коммерческой деятельности предприятий торговли: Учебник / Ю.С. Бернадская, С.С. Марочкина, Л.Ф.Смотрова. Под ред. Л.М.
10. Оборудование предприятий торговли и общественного питания: Полный курс: Учебник / Под ред. проф. В.А. Гуляева. - М.: ИНФРА-М, 2016. - 543 с.
11. Oсипoвa Л.В., Синяeвa И.М. Oснoвы кoммepчeскoй дeятeльнoсти/ Учeбник для вузoв. - М.: Юнити.,2018г.
12. Памбухчиянц О.В. Организация и технология коммерческой деятельности: учебник для студентов вузов/ О.В. Памбухчиянц. М.: Дашков и К, 2015 - 639с.
13. Половцева Ф.П. Коммерческая деятельность: учеб. для вузов / Ф.П. Половцева; М-во образования РФ. - М.: Инфра-М, 2017. - 248 с.: ил.; 21 см. - (Высшее образование). - Библиогр.: с. 241-243. - ISBN 978-5-16-002274-1.
14. Современный супермаркет: Учебник по современными формам торговли. - 3-е изд., перераб. и доп. - М.: Изд-во Жигульского / ООО «Бизнес ту Бизнес Продакшн Груп «Би-Би-Пи-Джи», 2013.
15. Чайкин Б.И. Экономика предприятия: Учеб. / Науч. Ред. Б.И. Чайкин, В.Ж. Дубровский. - Екатеринбург: Изд-во Урал. Гос. Экон. Ун-та, 2015г. - 505 с.
16. Якишев О.Г. Организация производства и управление предприятием: Учебник. Под ред. О.Г.Туровца; Рец. Ю.П. Анискин, Ю.М. Солдак. - 2-е изд. - М.: ИНФРА-М, 2018г.
Приложение 1
| Обязательные методы торгово-технологического процесса | |
| Основные элементы торгово-технологического процесса | 2 Применение оборудования, позволяющего покупателям самостоятельно осматривать и отбирать товары, расфасованные или подготовленные иным способом к продаже (тары-оборудования, холодильного оборудования, поддонов, вешал, кронштейнов, корзин, кассет и др.) Применение линейной системы расстановки оборудования в торговом зале (продольной, поперечной, смешанной – в зависимости от конфигурации торгового зала) Рациональное размещение товаров в торговом зале с учетом частоты спроса, исключения встречных потоков покупателей и перекрещивания путей товародвижения в торговом зале (с учетом требований типовых технологических решений) Использование наиболее эффективных приемов выкладки товаров (навалом, штабелем, расположением в ряд, подвешиванием, стопкой) и способов размещения на оборудовании (вертикального, горизонтального и смешанного) в соответствии со специальными рекомендациями по отдельным видам товаров Группировка товаров по потребительским комплексам и микрокомплексам в универмагах, Домах торговли и магазинах комплексного спроса Оказание помощи покупателям работниками магазина при осмотре и выборе конкретных товаров, консультация специалистов о потребительских свойствах товаров Создание условий для самостоятельной проверки покупателями (или при необходимости с помощью продавцов) качества, правильности массы и меры отобранных товаров (устройство электророзеток, установка на доступном месте контрольных весов, метров и других измерительных приборов) Четкое обозначение цен, наличие плакатов, схем, аннотаций о потребительских свойствах товаров (рекламных проспектов, буклетов, каталогов, информационных листков) Организация внутримагазинной рекламы и информации о размещении товаров в торговом зале, оказываемых услугах, правилах работы магазина и др.; в крупных магазинах – организация бюро обслуживания с оказанием в нем комплекса услуг; служба информации (применение аппаратуры, снабженной магнитофонной записью, справочно-информационных данных для ответа покупателям, радио- и телерекламы товаров, справок по телефону), упаковка товаров, купленных в разных секциях, прием заказов на доставку и установку товаров и др. Обеспечение покупателей индивидуальными корзинами, тележками, лотками и другими средствами для отбора товаров и доставки их к месту расчета Организация хранения личных вещей покупателей Использование телевидения и других средств контроля за процессом осмотра и отбора товаров покупателями Организация выкладки широкого ассортимента мелких непродовольственных товаров повседневного спроса у кассовых кабин в универсамах и крупных магазинах самообслуживания с универсальным ассортиментом товаров |
| Доставка отобранных товаров к узлу расчета, расчет за покупку покупателями | Доставка покупателями отобранных товаров в тележках, корзинах и другой инвентарной таре к узлу расчета Организация единого узла расчета (в том числе поэтажного) в продовольственных и непродовольственных магазинах (при продаже непродовольственных товаров допускается организация узлов расчета на линиях оборудования) Регулирование работы узлов расчета в соответствии с покупательскими потоками по дням недели и часам дня (привлечение работников на неполный рабочий день и другие способы организации труда) Применение приемов (методов) и технических средств, способствующих ускорению расчетов («экспресс-кассы», быстродействующие кассовые аппараты, автоматы по выдаче сдачи, кассовые кабины с удлиненной полкой для корзин, сканирующая аппаратура) |
|
|
|
