После созревания плод приобретает насыщенно красный цвет, мякоть у него белая, сочная, кисло- сладкая с сильным ароматом. Плоды могут иметь величину среднего или выше среднего уровня. Также они, как правило, уплощенные, слаборебристые, округло-конической формы и довольно крупные (до 180 г). Наибольший диаметр расположился ближе к основанию плода. Кожица яблок очень нежная и гладкая, ее покрывает восковой налет. Роль основной окраски играет светло-зеленая, а покровной – интенсивный красный полосатый румянец, который занимает примерно половину всей поверхности яблока. При этом подкожные точки особенно заметны на окрашенной части плода, несмотря на то, что они белого цвета и мелкого или же среднего размера. Воронка довольно глубокая, уровень ширины – средний. Тонкая плодоножка имеет среднюю длину. Уровень глубины складчатого и узкого блюдца – средний, при этом чашечка является закрытой. Сердечко имеет форму луковицы и среднюю величину. Семенные камеры, как правило, располагаются как можно ближе к верхушке плода, при этом они являются широко открытыми в осевую полость. Крупные и продолговатые семена имеют коричневатую окраску.
Мякоть у плодов сорта яблони Мельба невероятно сочная и нежная, белоснежная, имеющая приятнейший кисло-сладкий привкус и ощутимый конфетный аромат.
Отличные товарные и потребительские показатели плодов. Особенность плодов хорошо переносить транспортировку, поэтому не стоит сильно беспокоиться за их сохранность во время осуществления данного процесса. Возможность хранения плодов на протяжении около двух месяцев, что говорит о хорошем наборе их характеристик.






