Анализ доходов ООО «Лето» за 2011-2012гг

                                                                                                                   Таблица 2

Как видно из таблицы, в динамике доходы предприятия возрастают на 93,2%, что обусловлено значительным ростом выручки от сдачи помещений в аренду. Реализация товаров, работ, услуг, т.е. от основная деятельность  также имеют место, но их доля в общем объеме доходов не превышает за рассматриваемый период 2,1% и к 2012г. снижается на один процентный пункт.

Рассмотрим динамику издержек предприятия (приложение 3). В связи с ростом оборота в 2010 году по сравнению с 2009г. на 195,2% произошли и изменения в статьях затрат. Произошел рост издержек в целом в 2010 году по сравнению с 2009 годом в 2 раза. Большая доля в структуре издержек приходится на «Расходы на оплату труда» 26% и 24,3% соответственно в 2009 и 2010 годах. Однако в структуре издержек произошли и уменьшения в таких статьях, как «Потери товаров» 3,5% и 3,4% соответственно в 2009 и 2010 гг., а также

Рис. 1. Динамика доходов и чистой прибыли ООО «Лето» в 2009-2010гг.

Таблица 3Показатели эффективности ресурсов столовой

Из таблицы видно, что в динамике наблюдается повышение зарплатоемкости и материалоемкости продаж. В наибольшей степени возросла материалоемкость продаж, которая показывает, что в 2009г. на 1 руб. продаж приходилось 0,34 руб. материальных затрат, а в 2010г. – на 0,04 руб. больше, т.е. наблюдается снижение эффективности использования материальных затрат.

Проектируемые направления изменений необходимых предприятию

Реорганизацию предприятия предполагается провести в несколько этапов:

1. Переоборудование рабочего цеха

2. Переоборудование торгового зала

3. Изменение внешнего вида столовой

4. Изменения в ассортименте продукции

5. Изменения в организации производства

6. Изменение в обслуживании посетителей