2020-06-29
107
С целью повышения эффективности франчайзинговой деятельности сети ресторанов «ТОКИО- CITY» можно порекомендовать следующее:
При открытии новых ресторанов, разумно подбирать недвижимость с максимально допустимой площадью - около 900 м.кв., поскольку планировка ресторана данной сети должна включать в себя как минимум 2 зала, большую кухню, бар и технические помещения.
Также следует расширять область распределения ресторанов, так как большинство ресторанов данной сети располагается на территории Ленинградской области, в других крупных субъектах РФ, включая Московскую область, на сегодняшний день не открыто ни одного ресторана.
В целом, это все пункты, над которыми стоит задуматься франчайзеру и которые я смогла определить. Так как сеть ресторанов «ТОКИО- CITY»- это современные городские рестораны, соответствующие настоящим требованиям и желаниям потребителей, а также предоставляющие качественные услуги в сфере общественного питания.
Что касается, конкретно рассмотренного мной, ресторана по адресу: ул. Ольги Берггольц, 8, г. Санкт-Петербург, здесь франчайзи следовало бы поработать над внешним видом своего заведения. Снаружи здание выглядит невзрачно и никак не привлекает внимания прохожих [приложение 4].
Заключение
Проанализировав выбранную мной тему, можно сказать о том, что франчайзинг является во многом своеобразным явлением. Особенностью данной формы предпринимательства является то, что предприятия, работающие на основе франчайзинга, являются частью единой системы организаций одного известного бренда, но, несмотря на это, имеют юридическую самостоятельность.
Подводя итог анализу проблем франчайзинга, можно говорить о том, что для развития франчайзинга в России имеются достаточно большие возможности. Сегодня данная форма ведения бизнеса достигает хороших показателей: с каждым днем все больше начинающих предпринимателей обращаются к ней.
В данной работе была также рассмотрена деятельность ресторана, принадлежащего бренду «ТОКИО- CITY». В ходе исследования и анализа работы данных предприятий мною были сформулированы некоторые рекомендации по совершенствованию франчайзинговой деятельности представленной сети ресторанов.
Подводя итог моей работы, можно смело сказать, что франчайзинг как относительно новое явление имеет достаточный интерес и довольно перспективен в нашей стране, ярким примером этого является успешно развивающаяся сеть городских ресторанов «ТОКИО- CITY».
Список использованной литературы
I. Научные работы, пособия:
1. Инструменты современного маркетинга /А.М. Годин, О.А. Масленникова / Москва. Издательско-торговая корпорация «Дашков и К°» 2014
год. – 179 с. /Текст: электронный./ UPL: https://new.znanium.com/catalog/product/
2. Интегрированные формы организации бизнеса/ Земляков Д.Н., Макашев М.О. / Учеб. пособие для вузов. – М.: ЮНИТИ-ДАНА, 2003. – 142 с.
3. Технологии финансирования деятельности малых организаций / Морозко Н.И. / Москва: ИНФРА-М, 2016. - 319 с. / Текст: электронный./ UPL: https://new.znanium.com/catalog/product/566360
II. Электронные ресурсы:
4. Образовательный портал «Аudit-it.ru» / [Электронный ресурс] / URL:https://www.audit-it.ru/terms/agreements/franchayzing.html
5. Официальный сайт сети городских ресторанов "ТОКИО-CITY" / [Электронный ресурс] / URL:https://www.tokyo-city.ru/
6. Энциклопедия франчайзинга. / [Электронный ресурс] / URL: https://www.thebalance.com/top-consulting-franchises-845835
Приложения
Приложение 1.
Рисунок 1– Сравнительные данные выживаемости фирм с франчайзингом и без него
Приложение 2.
Рисунок 2– Структура рынка франшиз в Российской Федерации
Приложение 3.
Рисунок 3– Зал ресторана «ТОКИО- CITY» на 140 человек (Адрес: ул. Ольги Берггольц, 8, г. Санкт-Петербург).
Рисунок 4– Зал ресторана «ТОКИО- CITY» на 40 человек (Адрес: ул. Ольги Берггольц, 8, г. Санкт-Петербург).
Приложение 4
Рисунок 5– Ресторан «ТОКИО- CITY» (Адрес: ул. Ольги Берггольц, 8, г. Санкт-Петербург). Вид снаружи.
