Дефекти хутрового напівфабрикату і способи їх вилучення

Якість хутряної сировини залежить від природних властивостей і від якості первинної обробки. При незадовільному проведенні опе­рацій первинної обробки виникають різні дефекти, які значно знижу­ють якість шкурок, а інколи переводять їх на брак.                  Первинна обробка складається з підготовки тушки тварини до знімання шкурки, знежирювання, правлення і консервування. Мета первинної обробки - приведення шкурки в такий стан, за якого досить довго зберігалися б властивості волосяного покриву і шкірної тканини.                                                                                    Існують три основні способи знімання шкурок: панчохою, трубкою, пластом.         При зніманні шкурок панчохою підрізи роблять нав­коло рота, підрізаючи носові хрящі, після чого поступово стягують шкурку до озадка.                                                 Трубкою знімають шкурки з більшості звірів: роблять основні розрізи по задньому боку задніх лап, по внутрішньому боку передніх лап, по озадку. Шкурку стягують від озадка до голови.                                  При зніманні пластом роблять три розрізи: поздовжній - від нижньої губи по середній лінії черева, і два поперечних - по лініях на рівні задніх і передніх лап. Цей спосіб використовують для знімання шкур з великих тварин, а також з більшості весняних видів. Знежирювання - це видалення з мездри жирових відкладень. Необхідність знежирювання викликана рядом обставин: підшкірний жир запобігає випаровуванню вологи під час сушіння шкурок.                                                             Правлення - це насаджування шкурок на спеціальні правила певної форми (відповідно до стандарту). Форма правил залежить від виду тварини, способу знімання. Наприклад, шкури, зняті пластом, правлять на дошках, рамах, щитах.Усі шкури насаджують на правила мездрою назовні. Після під­сихання шкурки вивертають і досушують волосом назовні.                                                Консервування - видалення вологи з шкурок і створення в них несприятливих умов для розвитку гнильних мікробів. Для консерву­вання хутряних шкурок використовують такі способи консервування: прісносухий, мокросолений, сухосолений, кислотно-сольовий і ква­шення. Прісно-сухе консервування - це сушіння шкурок без використання консервуючих речовин. Цим способом консервують більшість видів хутрової сировини, крім каракулю. Сушать при температурі 20-35°С, що забезпечує рівномірне зне­воднення шкурок як за площею, так і товщиною. Відносна вологість повітря повинна бути 35-50%. Шкурки сушать під навісами для запо­бігання попадання сонячних променів. Мокро-солене консервування основане на властивості кухонної солі частково зневоднювати шкурки: нею посипають або її втирають у міздру. Після чого шкурки витримують у штабелях декілька днів. Складають шкурки або міздрою до міздри, або міздрою до волоса. Бажано до солі додавати антисептики. Шкурки можна консервувати тузлучним методом у сольовому розчині певної концентрації (тузлук). Сухо-солене консервування - це висушування шкурок, законсер­вованих попередньо мокросоленим способом. Цей спосіб в основному використовується для консервування шкурок ягнят каракулівницьких порід. Кислотно-сольове консервування - це обробка шкурок сухою сумішшю, яка складається з 85% кухонної солі, 7,5% алюмінієвого галуну і 7,5% хлористого амонію. Після чого шкурки витримують 4 -5 днів на стелажах. При кислотно-сольовому способі сировина част­ково отримує властивості вичинених шкурок. Кухонна сіль зневоднює шкірну тканину, алюмінієвий галун дубить, а соляна кислота, що утворюється під час гідролізу хлористого амонію, утворює пікелю-вальну дію.                       Консервування квашенням - це доконсервування сухо-солених каракульських шкурок. Розчин для квашення складається з вівсяного або ячмінного борошна грубого помолу, солі й води. Цей спосіб вико­ристовують на спеціальних каракулевих заводах, що переробляють каракуль на експорт.                                  Заморожування - сушіння шкурок на морозі. Волога, що міс­титься в шкурі, під час замерзання при розширенні розриває і розпу­шує волокна дерми. Міцність шкурок при цьому значно знижується. Крім того, при підвищенні температури шкурки можуть загнивати. Тому цей метод використовується досить рідко.                    Опромінювання - перспективний спосіб консервування сировини. Використовують опромінювання гамма-променями і прискореними електронами, можливе використання інших видів опромінювання. Ефективне використання цього способу в поєднанні з мокросолінням.                                                                        Усі операції з приймання і сортування хутрової сировини необ­хідно використовувати відповідно до стандартів. Введення стандартів забезпечує єдину систему приймання і сортування шкурок, що є обов'язковим для усіх ланок заготівельних і експортуючих організацій, а також для переробних підприємств. Це сприяє найбільш раціо­нальній заготовлі сировини, стимулює підвищення її якості шляхом встановлення нижчої оцінки шкурок з дефектами, які випускають при недбалій первинній обробці, та спрямовує селекційну роботу звіро-господарств, кролівників та інших господарств на встановлення дифе­ренційованої оцінки шкурок тварин різних порід, забарвлення і якості волосяного покриву.                           Дефектами шкурок називаються ушкодження волосяного покриву і міздрі, що виникають при житті, в процесі забою, зйомки, первинної обробки, зберігання і транспортування. Нижче наводяться найбільш характерні види:                     Закуса - порок шкурки, що виникає в результаті бійок звірів і що виражається у поразці міздрі, а іноді, в порушенні росту волосся на місцях укусів. Профілактика - правильна конфігурація.                                                                                         Белопухость - це ослаблене забарвлення пухового волосся у хутрових звірів. Белопухость варіює в широких межах від незначного освітлення подпушь до білого кольору. У багатьох випадках белопухость супроводжується і ослабленням пігментації криють волосся. Цей порок може виникнути як спадкова ознака внаслідок неправильного годування, а також в результаті захворювання звірів. Найчастіше белопухость виникає там, де звірам згодовують зіпсований риб'ячий або м'ясний корм, прогірклий жир, де багато вітамінів зруйновані, і не засвоюється залізо при згодовуванні молодняку ​​у великих кількостях деяких видів тріскових риб (минтая, мерлузи, мерлан).                                    Стрижене хутро - виникає при скасуванні волосяного покриву самим звіром або один в одного. Стрижень може бути суцільною або у вигляді маленьких острівців. Він схожий на нерівну стрижку хутра ножицями. Звірі "стрижуть" хутро в різні періоди, але у норок виділяють два періоди масової "стрижки": перший - це липень-вересень, другий - з настанням різкого похолодання. Причина захворювання не з'ясована. Припускають, що причиною його можуть бути больові відчуття або нервове захворювання, а також неповноцінне годування.                                       Самопогризіння - важке захворювання, до якого схильні не тільки норки, але і кролики, песці та лисиці. Захворювання проявляється неспокоєм звірів, підвищеною нервозністю, гризінням окремих частин тіла. На шкурках норок виявляється у вигляді покусів шкіри, нестачі усього або частини хвоста. Причин захворювання багато:                                                                             1) наслідок інфекційного захворювання вірусного походження;                           2) нервовий розлад, яке може бути викликане пересадкою звірів в інші клітини;              3) антисанітарний стан в будиночку, оскільки бруд, особливо кал, діючи на шкіру, викликає сильне роздратування;                                                                                    4) неповноцінна годівля, нестача в раціоні вітамінів групи В і С.                    Вицвітання хутра може бути не тільки у виробі, але і за життя звіра. Пігмент руйнується під дією світла і особливо під прямими сонячними променями. Вологість волосся посилює і прискорює вицвітання, очевидно, цим і пояснюється, що волосяний покрив на живому звірі вицвітає у багато разів швидше хутряного виробу, що зберігається в більш сприятливих умовах.                                             Випадання волосся зустрічається на шкурках всіх хутрових звірів. Цей порок може бути при життєвого і посмертного походження. Він обумовлений:                            1) тривалим линянням (випаданням) літнього волосся, пов'язаної з порушенням ритмічності і термінів линьки, наприклад, хворобою;                                  2) ослабленням міцності волосся при дефіциті в кормі ненасичених жирних кислот, вітамінів групи В, при згодовуванні прігорклих жирів і т. д.; 3) випаданням волосся у годуючих виснажених норок у період лактації.               Лупа утворюється при сильному лущенні лускатого шару шкіри. Хутро, засмічене лупою, справляє неприємне враження. При обробці коротковолосих шкурок цей порок видаляється. Підвищене лущення лускатого шару обумовлено відсутністю в раціонах незамінних жирних кислот.                                                          Облисіння виникає при забої звірів препаратами (наприклад, нашатирний спирт), до складу яких входять речовини, що руйнують білок каротин і діючі в першу чергу на хутро, порушуючи його зв'язок зі шкірою. Ці дефекти не переборні. Потрапляючи в кров, препарат швидко розноситься по всьому тілі і незабаром спостерігається ослаблення зв'язку волосся зі шкірою.                                               Синці на тілі, закривавленого хутра утворюється від розриву кровоносних судин при неакуратному забої звірів, при доставці кровоточивих тушок з ферм на пункт обробки, при розривах кровоносних судин. Закривавлена ​​шкіра швидше загниває, кров просочує волосся, забарвлює корковий шар. Порок стає непереборним.                                                                                                          Ожиріння хутра відбувається при неакуратній зйомці шкурок та недбалому знежирюванні міздрі. Жир, що потрапив на волосяний покрив, склеює волосся і з часом окислюється, залишаючи жовті плями. Жир, що залишився на тілі, взаємодіючи з колагеном, викликає розм'якшення міздрі, шкурки зігріваються і міцність шкіри знижується.                           Протяг утворюється при неакуратному знежирюванні міздрі, відбувається підрізання цибулин, і волосся випадає. Протяг - порок незворотний.                                Широка правка обумовлює рідковолосся і погіршує колір хутра. Вузька або коротка правка знижує природні розміри шкурки. До недоліків правки відносять також витягнуті в довжину хвости, складки шкіри, трикутну форму огузка.                       Пересушена міздра утворюється при порушенні режиму при температурі вище 30-35 С, при цьому відбувається зайве випаровування вологи, при якому волокна колагену скручуються, в результаті шкіра в процесі вироблення не дає потрібної потяжки.           Недосушені міздра виходять при високій температурі і нерівномірному випаровуванні вологи. Поверхневі шари шкіри пересихають, а внутрішні залишаються вологими. Недосушені шари незабаром загнивають, і на них утворюються облисіння.    Усадка шкурок - при зйомці з правілок недосушених шкурок усадка по довжині може досягти 3 см.                                                                                                         Цвіль - при зберіганні шкурок в приміщенні з підвищеною вологістю на шкурках розвивається цвіль кольору борошняного пилу або зеленуватого кольору. При проростанні гіф в глиб дерми розвиваються процеси, що супроводжуються випадінню волосся.                                    Дефекти хутряних виробів:                                                                                        • Захоплення волосу в шов при з'єднанні деталей виробів. Зовнішні ознаки: помітно проглядаються шви, особливо на виточках і оката рукавів.
Причини утворення дефекту: порушена технологія пошиття хутряних виробів; неправильний режим машини.                                                                                      • Грубі і неспрасовані шви, розкол шва, пропуски. Причини утворення дефекту дефекту: неправильне захоплення в шов або нечітка робота машини.
   • Розриви шкірної тканини хутра, розташовані на різних ділянках виробу.
Зовнішні ознаки: у місцях розривів шкірна тканина хутра не міцна, легко рветься при незначному зусиллі. Причини утворення дефекту: сушіння шкурки в напівфабрикаті проводилася повільно, у вологій атмосфері чи зберігання проводилося в сирому приміщенні, що сприяло розмноженню гнильних бактерій.
     • Неоднакова добірка шкурок в одному виробі по висоті, густоті, кольором волосяного покриву і сорту. Причина утворення дефекту: при комплектуванні виробів деталі неправильно підібрані за якістю.                                                                       • Розбіжність поперечних швів спинки, підлоги і рукавів хутряного виробу.
Причина утворення дефекту: погано проведена перевірка якості хутрового напівфабрикату. • Несиметричне розташування шкурок у виробі по малюнку і завитку
Причина утворення дефекту: неправильний підбір шкурок при пошитті виробу.             • Зморшкуватість шкірної тканини уздовж швів вироби. Зовнішні ознаки: дрібні складки вздовж швів. Причини утворення дефекту: нерівномірний натяг верхньої та нижньої ділянок шкурки; з'єднання нерозмірних деталей; стягнутість рядком.                                • Плями від підмочення. Зовнішні ознаки: білясті або жовтувато - коричневі плями з розпливчастими краями і запахом цвілі. Причина утворення дефекту: тривалий вплив вологи на шкірній тканині хутра і підкладки виробу при транспортуванні і зберіганні.   • Плями від забруднення. Зовнішні ознаки: брудні плями різної форми, розташовані на різних ділянках хутряного верху і підкладки вироби.
Причина утворення дефекту: недбале поводження з виробом при транспортуванні і зберіганні.                                                                                                                      • Потертість волосяного покриву на різних ділянках вироби. Зовнішні ознаки: відсутність волосся, порушення цілісності волосяного покриву на окремих ділянках до оголення кожевой тканини. Причини утворення дефекту: механічний вплив (тертя) на окремі ділянки вироби. Дефекти розташовані на закритих ділянках виробу, враховуються тільки в тому випадку, якщо впливають на експлуатаційні властивості. До закритих ділянках відносяться: комір, підборта, підкладка, одна третина верхньої частини нижньої половинки рукавів (від лінії пройми), невидимі частини складок, пояс, підгин низу і рукавів виробу.