Оборудование, инструменты

Штангенциркуль, линейка, набор ключей, отвертка.

Порядок проведения работы

1. Изучить конструкцию и принцип работы устройства

2. Произвести разборку устройства

3. Путем замеров определить:

a. размеры дискового ножа

b. диаметры шкивов клиноременной передачи

c. Составить кинематическую схему устройства

4. Заэскизировать дисковый нож

5. Собрать устройство.

Порядок составления отчета

1.  Названия работы

2.  Цель работы

З. Принципиальная схема устройство и ее описание

4.  Расчет мощности электродвигателя

5.  Расчет частоты вращения вала

6.  Кинематический расчет, подбор электродвигателя

7.  Кинематическая схема

8.  Чертеж детали на формате А4.

 

Вопросы для самопроверки

1. Назвать способы разделки рыбы.

2. Охарактеризовать процесс филетирования.

3. Назвать основные узлы устройства.

4. Какие функции выполняет устройство?

5. Как устроен вал?

6. Какую форму режущей кромки имеют ножи?

7. Как настраивается устройство на размер обрабатываемой рыбы?

8. Как должна быть разделана рыба, поступающая на филетирование?

Рис. 5.1. Устройство филетирования

1. Мощность электродвигателя для привода устройства филетируещего

                                           , (кВт)                                       (1)

где N - мощность на ножевом валу, кВт

 – к.п.д. передаточных устройств

К - коэффициент запаса мощности,   K =  (1,1... 1,5) При этом  K = 1,1  для   N > 5 кВт

          K =1,5  для  N < 1кВт

2.  Мощность на ножевом валу

                                           , (кВт)                                        (2)

 

где P – окружное усилие резания, Н, υ - окружная скорость на кромке ножа, м/с

                                     , (Н)                                 (3)

 

где   а - среднее удельное усилие резания, Н/см

- коэффициент, зависящий от окружной скорости на кромке ножа

- коэффициент, зависящий от скорости подачи рыбы

При ручной подаче (υ =0,2...0,3 м/с), = 1

l - длина прорезаемого участка, см (принять равным длине тушки рыбы)

z - количество ножей на валу.

                                           , (м/с)                                        (4)

где D - диаметр ножа, м

  п - частота вращения ножа, об/мин

 

Варианты заданий

Таблица 5.1

 

 

 

 

 

№ варианта	Обрабатываемая рыба	Длина общая L, см	Длина головы l1,cм	Длина хвоста l2, см	, м/с	а,   Н/см
0	Сельдь	38	7	6	7,5	0,98
1	Горбуша	35	9	5	9
2	Сайра	36	5	5	8	1,0
3	Минтай	30	6	5	10
4	Треска	40	8	8	7	1,05
5	Сардина	23	5	3	13
6	Ставрида	28	7	3	И	1Д
7	Скумбрия	40	9	5	6
8	Вобла	23	4	5	12,5	1,15
9	Лещ	25	4	4	13

 

Определить мощность электродвигателя.

Принять к.п.д. клиноременной передачи =0,94...0,96; =0,99. Зависимость

коэффициента от окружной скорости на кромке ножа:

Таблица 5.2

, м/с
15,0	2
12,5	1,7
10,0	1,3
7,5	1,1
5	1,0