Рис. 4. Категорії персоналу, необхідного для виконання робіт прибирання

 

Роботи прибирання всіх готельних приміщень поділяються за видом та призначенням на декілька груп: прибирання внутрішніх приміщень та місць загального користування; прибирання санвузлів загального користування; прибирання житлових номерів.(рис. 5)

 

 

Рис. 5. Поділ робіт прибарання на групи.

 

Прибирання територіїпідприємств  готельного господарства.

Для здійснення контролю санітарно-екологічного стану навколишньої території за конкретним підприємством готельного господарства закріплюється певна площа. На території підприємства готельного господарства можуть знаходитись: озеленені площі у вигляді паркових зон; водоймища, річки; мінеральні джерела; тротуари, автошляхи, автостоянки; майданчики для організації дозвілля тощо. (рис. 6).

 

                                                                                           

 

Рис. 6. Території підприємств готельного господарства.

 

Санітарно-екологічний стан прилеглої території контролюють Державні санітарні й екологічні служби. Відповідно до вимог цих служб підприємства готельного господарства щоденно здійснюють прибирання навколишньої території. Залежно від пори року, погодних умов, особливостей догляду за об’єктами, що розташовані на закріпленій території, виконуються відповідні прибиральні роботи.

Основні прибиральні роботи на території підприємства готельного господарства організовують і проводять впродовж часу, коли немає споживачів, або їх дуже мало. Залежно від пори року існують певні особливості організації прибирання території підприємства готельного господарства. (таблиця 1).

 

 

Таблиця 1