2020-09-24
388
Мацерация (от лат. тасегаге — намачивать) — наиболее старый метод экстрагирования. Получение извлечений методом мацерации заключается в следующем: измельчённый до требуемой степени материал помещают в экстрактор-настойник. Это аппарат с ложным дном — решёткой, покрытой фильтрующим материалом, под которой находятся пространство для сбора извлечения и кран для слива вытяжки. В настойник загружают измельчённый растительный материал и экстрагент в количестве, необходимом для получения при сливе требуемого количества извлечения с учётом набухания сырья. Настаивание достигается в течение 5—8 ч. Затем извлечение сливают и передают в отстойник, где отстаивают в течение 2—5 сут при температуре не выше 8 °С для удаления механических примесей и балластных веществ. Для удаления осадка извлечение фильтруют и передают на фасовку. Для ускорения процесса экстракции настаивание часто сочетают с перемешиванием в экстракторах с мешалкой. Преимуществами метода настаивания служат доступность и простота экстрагирования. К его недостаткам относят длительность процесса экстрагирования, неполное экстрагирование действующих веществ (процесс протекает до установления динамического равновесия в системе твёрдое тело-жидкость, и действующие вещества остаются в шроте),
Ремацерация. Процесс ремацерации (ступенчатого настаивания) часто используют для ускорения процесса экстракции и повышения выхода действующих веществ. Растительный материал заливают не всем объёмом экстрагента, а по частям, последовательно. После первичного настаивания извлечение сливают, а растительный материал заливают второй порцией экстрагента и т.д. Возможно использование процесса бисмацерации (ускоренной двойной мацерации) с периодическим перемешиванием. В процессе настаивания растительный материал набухает и поглощает от одной до трёх частей экстрагента, поэтому используют избыток экстрагента и рекомендовано использование экстракторов-прессов (при прессовании происходит принудительное удаление извлечения из сырья). Полученные после экстракции извлечения объединяют и отстаивают при температуре не выше 8 °С в течение 2—5 сут..
Метод перколяции (вытеснения). Метод перколяции (от лат. percolare — обесцвечивать) — основной метод изготовления настоек и экстрактов. Экстрагирование методом перколяции отличается от метода мацерации тем, что после непродолжительного настаивания при экстракции создаётся максимальная разность концентраций благодаря постепенному вытеснению извлечения чистым экстрагентом. - Измельчённый материал тщательно смешивают в отдельном аппарате с небольшим количеством экстрагента таким образом, чтобы он увлажнился, и оставляют для набухания на 2—4 ч На дно перколятора укладывают фильтрующую ткань, далее заливают определённую часть извлекателя, а затем помещают часть сырья. Сырьё слегка утрамбовывают и далее процесс повторяют до полной загрузки перколятора •После загрузки перколятора с достаточной плотностью поверхность материала покрывают куском полотна и перфорированным металлическим диском-грузом. • На загруженный материал при открытом спускном кране добавляют экстрагент в таком количестве, чтобы его слой (зеркало) над поверхностью материала составлял 30—40 мм. Вытекающую из крана жидкость вновь заливают в перколятор. Материал с экстрагентом при закрытом спускном кране настаивают 4—6—12 ч (в зависимости от анатомической структуры сырья), затем медленно перколируют со скоростью слива вытяжки от 1/4 до 1/12 части используемого объёма перколятора (рабочего объёма) в час, заливая сверху с такой же скоростью чистый экстрагент. • Процесс перколяции продолжают до достижения необходимой полноты извлечения, действующих веществ (обычно при израсходовании в среднем от 8 до 12 частей извлекателя на одну часть растительного материала). Извлекатель, оставшийся в растительном материале, подвергают регенерации.
Метод противоточной периодической экстракции
Для экстрагирования по этому методу используют батарею перколяторов из 5—12 аппаратов. Принцип противотока заключается в том, что наиболее истощённый растительный материал экстрагируют чистым экстрагентом, а концентрированная вытяжка сливается из экстрактора с только что загруженным растительным сырьём. Из экстрактора с только что загруженным растительным сырьём после настаивания осуществляется слив концентрированной вытяжки в соотношении 1:1 или 1:2 (из 1 массовой части сырья получают 1 или 2 объёмные части извлечения). Работа батареи перколяторов состоит из трёх периодов: пускового (загрузочного), рабочего (основного) и остановочного (когда прекращают производство жидкого экстракта определённого наименования). Преимущества метода противоточной периодической экстракции следующие. • Получение концентрированной вытяжки в соотношении 1:1 (жидкий экстракт) без выпарки. © Содержание действующих веществ в экстракте в нативном состоянии. Экономия экстрагента, сокращение его расходных норм. ® Большой выход действующих веществ. Недостатки метода следующие. Относительно низкая удельная производительность. • Трудоёмкость отдельных операций (загрузки и выгрузки сырья), поэтому целесообразна их механизация.
