Органические вещества, их строение и роль в жизнедеятельности клетки

2.Микроэлементы, их значение.

 В живой клетке обнаружено около 60 хим. элементов. По относительному содержанию элементы принято делить на три группы:

· Основные (биогенные) – О-Н-С-N- составляют основную часть процентного состава живых организмов- 98 процентов

· Макроэлементы – Са-CI-К-S-P-Mg-Na-Fe- их содержание в клетке составляет десятые и сотые доли процента-1,9 процента

· Микроэлементы –Mn-Co-Zn-Cu-J- их доля в клетке составляет меньше 0,01 процента

Многие микроэлементы входят в состав различных биологически активных соединений – ферментов, в ядре находится большая группа ферментов, ответственных за репликацию (синтез) ДНК и за ее транскрипцию.

В митохондриях - ферментов энергетического обмена.

В лизосомах - большинство гидролаз, способных разрушать НК и белки.

витаминов (Co- в состав витамина В₁₂),

гормонов (J-в тироксин).

Влияют на рост и развитие растений (Zn Mn Cu), кроветворение (Fe Cu), процессы тканевого дыхания (Cu Zn).

2. При участие воды и минеральных солей происходят важные физико-химические процессы в организме. Лишение организма воды может привести к смерти уже через несколько дней, в то время, как при полном голодании человек проживает 40-45 дней. От концентрации мин. солей зависит величина давления крови и тканевой жидкости. Мин. соли и вода участвует в процессах диффузии, осмоса, которые играют роль во всасывании и выделении. Мин.соли и вода способствуют сохранению коллоидного состояния протоплазмы живой клетки.

Ионы -Ca- и – P- необходимы для построения костной ткани. Ионы –Ca- участвуют в механизме мышечного сокращения. Ионы –Na и – K- необходимы для возникновения возбуждения в нервах и мышцах.

Лишение организма мин.солей приводит к потере аппетита, исхуданию и гибели.

 

Значение воды и минеральных солей.

Воду делят на внутриклеточную и внеклеточную. Внутриклеточная составляет 72% всей воды организма. Внеклеточная вода входит в состав крови, лимфы, межтканевой жидкости, спиномозговой-28%.

В организме взрослого мужчины содержится 61% воды

Женщины-51%,

у новорожденного-80%.

Меньше всего воды в костях-22 %, жировой ткани-30 %.

Больше всего (и постоянно) в крови-90-92 %, в мышцах-76-86 %

При обычной температуре и обычной влажности среды, суточный водный баланс взрослого человека 2,2-2,8литра.

Организм теряет в сутки:

1,5 л. - С мочой

400-600мл. – с потом

350-400мл. с выдыхаемым воздухом

100-150 мл. с калом

Потери воды покрываются за счет выпитой воды(1,5л), воды входящей в состав пищи 600-900мл. и воды обретенной клетками в результате окислительных процессов 300-400мл. при высокой температуре с усиленной потерей Н₂О, увеличивается и суточная потребность. Потребность в воде увеличивается после приема соленой пищи и возникает ощущения жажды.

Вода- это важнейшее неорганическое соединение живых клеток и

организмов; в среднем в многоклеточном организме вода составляет до 80% от массы тела.