Набухание зерна (гороха) в воде

Для записи результатов эксперимента заготавливают табл. 1.

Таблица 1 Результаты эксперимента

Время набухания, мин	Вес пустого бюкса, г	Вес бюкса с горохом, г	Вес гороха, г
0			m0
30			m1
60			m2
90			m3
120			m4
150			m5

На аналитических весах взвешивают пустой бюкс. Записывают вес

пустого бюкса (г).

Берут 4-5 горошин (фасоль, бобы и т.п.) промывают дистиллированной водой, высушивают фильтровальной бумагой, помещают во взвешенный ранее бюкс и взвешивают на аналитических весах. Записывают

вес бюкса с горохом. По разности находят вес гороха до набухания (m0).

Затем горох вынимают из бюкса и помещают в химический стакан

емкостью 50 мл, наливают 20-30 мл дистиллированной воды, замечают

время и оставляют горох набухать на 30 мин.

Через 30 мин вынимают зерна, высушивают фильтровальной бумагой и взвешивают как описано выше. Записывают вес бюкса с набухшим

горохом. Затем находят вес набухшего гороха (m1).

После этого вновь погружают зерна в дистиллированную воду и производят взвешивание набухшего полимера за 60, 90, 120, 150 мин.

Обработка результатов эксперимента. По полученным экспериментальным данным определяют скорость набухания и степень набухания, а также их изменение во времени по мере протекания процесса.

Все данные представляют в виде таблиц (табл.2 и 3).

Таблица 2

Кинетика набухания гороха в воде

Время набуха- ния τ, мин	Вес гороха m, г	Количество по- глощенной во- ды Δm, г	Время набуха- ния Δτ, мин	Скорость набу- хания Δτ V = , г/мин
0	m0	m1-m0	30
30	m1	m2-m1	30
60	m2	m3-m2	30
90	m3	m4-m3	30
120	m4	m5-m4	30
150	m5	m1-m0	30

Таблица 3

Степень набухания гороха в воде

Время набухания τ, мин	Вес гороха m, г	Количество погло- щенной воды, г	Степень набухания а, %
0	m0	m1 - m0
30	m1	m2 – m0
60	m2	m3 – m0
90	m3	m4 – m0
120	m4	m5 – m0
150	m5	m1 - m0