2014-02-02
846
Обмен гликогена
Могут всасываться декстрины и дисахариды
Особенности всасывания углеводов у детей
· Более быстрое всасывание углеводов (особенно глюкозы, галактозы)
Всосавшиеся моносахариды по системе воротной вены поступают печень, где примерно половина всосавшихся углеводов депонируется в виде гликогена. Остальная их часть поступает в головной мозг, мышцы и другие ткани.
Основным метаболитом углеводного обмена является глюкоза. Её содержание в тканях, плазме крови поддерживается на определённом уровне благодаря сбалансированности процессов образования и распада. Фонд глюкозы в тканях пополняется за счёт поступления всосавшихся в кишечнике моносахаридов, при распаде гликогена в печени и путём глюконеогенеза (синтеза глюкозы из других веществ). Глюкоза в тканях расходуется на синтез гликогена, липидов, некоторых аминокислот, производных глюкозы, на образование энергии.
Синтез гликогена наиболее активно происходит в печени в течение первых двух часов после приёма углеводов пищи (абсорбтивный период). Глюкоза поступает в гепатоциты и другие ткани с помощью особых переносчиков – ГЛЮТ.
На первом этапе глюкоза активируется за счёт АТФ под действием ферментов глюкокиназы (при высоких концентрациях глюкозы) и гексокиназы (при невысоких концентрациях глюкозы).
Глюкоза + АТФ ферменты глюкозо-6-фосфат + АДФ
На втором этапе остаток фосфата переносится в первое положение:
Глюкозо-6-фосфат фосфоглюкомутаза глюкозо-1-фосфат
На третьем этапе затрачивается макроэрг УТФ с образованием активной формы УДФ-глюкозы:
УТФ + глюкозо-1-фосфат УДФ-глюкозопирофосфорилаза УДФ-глюкоза + пирофосфат
Четвёртый этап ведёт к удлинению молекулы гликогена на одну молекулу глюкозы:
УДФ-глюкоза + гликоген (n) гликогенсинтетаза УДФ + гликоген (n+1)
Гликогенсинтетаза - регуляторный фермент синтеза гликогена, он активируется путём дефосфорилирования.
Гликогенсинтетаза формирует только 1,4 - α-гликозидные связи, а 1,6- α-гликозидные связи
образуются дополнительным «ветвящим» ферментом –1,4-α → 1,6 - α трансгликозилазой.
Данный фермент переносит углеводный фрагмент из положения 1,4 в 1,6 положение.
