Срочная необходимость преобразования продовольственной системы США

~ 2,1 т

в денежном условия ~ 1,1 т ~ 3,2 т

Текущий национальный	Дополнительные расходы	Истинная стоимость
Расходы на	из количественных	еды
Еда2	метрики по 5
	районы воздействия3

02 1. СРОЧНАЯ НЕОБХОДИМОСТЬ ПРЕОБРАЗОВАНИЯ ПРОДОВОЛЬСТВЕННОЙ СИСТЕМЫ США

Из областей воздействия, которые мы оценили в нашем исследовании, затраты, связанные со здоровьем человека, были, безусловно, самой значительной причиной неучтенных затрат, составляющих примерно 1,1 триллиона долларов в год. Одна только эта цифра почти удваивает стоимость нашей продовольственной системы - наш национальный «счет» за болезни, связанные с питанием, равен всем деньгам, которые мы в настоящее время платим за саму пищу.

Неучтенные затраты продовольственной системы на окружающую среду и биоразнообразие составляют почти 900 миллиардов долларов в год. Эти затраты в основном относятся к двум областям: выбросам парниковых газов (ПГ) и затратам на биоразнообразие. Выбросы парниковых газов непосредственно составляют около 400 миллиардов долларов дополнительных расходов продовольственной системы, в основном из-за выбросов парниковых газов от производства продуктов питания и пластика.

Имеется немало свидетельств того, что работники и производители пищевых продуктов, которые в подавляющем большинстве принадлежат к маргинализованным сообществам, в частности из цветных сообществ, несут бремя этих воздействий. По нашим оценкам, неучтенные затраты на средства к существованию составляют примерно 100 миллиардов долларов от истинной стоимости продуктов питания. Сюда входят затраты на детский труд, неприемлемую заработную плату, отсутствие стандартных пособий по трудоустройству (таких как здравоохранение) для производителей и рабочих по всей цепочке создания стоимости, а также затраты на охрану труда и технику безопасности.

Применение истинной стоимости

Руководители методологии

к лучшей политике и

Практики

Эти результаты указывают на огромную возможность для коллективного переосмысления нашей продовольственной системы. Нам нужны целостные и коренные изменения, чтобы построить продовольственную систему, обеспечивающую всех потребителей здоровыми и доступными продуктами питания. Нам также нужна система, которая обеспечивает справедливую, приемлемую заработную плату, безопасные условия труда для рабочих и производителей, жизнеспособные варианты ведения сельского хозяйства для сельских общин и устойчивое использование наших природных ресурсов.

Без точного учета затрат решения, принимаемые государственными и частными организациями, часто отдают приоритет краткосрочным прямым затратам, не принимая во внимание долгосрочные и косвенные затраты, которые могли бы привести к другому решению или оправдать долгосрочные инвестиции. Применение истинной системы учета затрат к продовольственной системе, индивидуальным вмешательствам и инвестициям помогает обосновать критические изменения и лучше информировать при разработке решений.

Например, признание того, что мы несем 1,1 триллиона долларов в год в связи с расходами на здоровье человека, связанными с питанием, поддерживает рекомендацию о расширении программ «Продовольствие и медицина», которые предусматривают стимулирование питания в рамках оказания медицинской помощи. Эти данные об истинной стоимости продуктов питания усиливают экономические аргументы в пользу инвестирования в справедливый доступ к программам производства по рецепту, индивидуализированному питанию и другим программам, обеспечивающим здоровье.

03 1. СРОЧНАЯ НЕОБХОДИМОСТЬ ПРЕОБРАЗОВАНИЯ ПРОДОВОЛЬСТВЕННОЙ СИСТЕМЫ США

поставщиков медицинских услуг, чтобы обеспечить пациентам здоровую пищу. Даже если удастся предотвратить лишь часть затрат на здоровье человека в размере 1,1 триллиона долларов, это, вероятно, будет стоить первоначальных инвестиций, необходимых для масштабирования этих вмешательств. Успешное применение методологии истинных затрат может также дать информацию о лучших способах обеспечения безопасности питания для всех, включая улучшенную, основанную на фактах оценку окупаемости инвестиций в важнейшие программы общественного питания, такие как школьное питание, SNAP и WIC.

Наблюдение за тем, как маргинализированные сообщества и, в частности, цветные сообщества несут непропорционально высокие затраты в различных проблемных областях, оказывает поддержку расширению программ, специально разработанных для устранения этих различий. Мы должны направлять покупательную способность крупных организаций вдоль цепочки поставок, основанной на ценностях (справедливой, этической, здоровой, устойчивой), путем стимулирования, требования или иного предоставления возможностей организациям, занимающимся закупками продуктов питания, отдавать приоритет разнообразию производителей и поставщиков, воплощающих эти ценности. Кроме того, мы должны изучить инвестиции в экономическое развитие; изменения в трудовой политике; структуры заработной платы, отражающие ценность, вносимую работниками; и финансирование инфраструктуры для поддержки местных цепочек поставок.

Этот анализ также может дать информацию о том, как компании частного сектора и инвесторы включают истинные методы учета затрат в свою долгосрочную стратегию и отчетность. Такие изменения могут способствовать достижению экологических, социальных и корпоративных целей (ESG) и помочь продемонстрировать акционерам и заинтересованным сторонам.

устойчивый рост бизнеса компании. Это может включать новые финансовые рынки, связанные с природным капиталом, включая углерод, воду, азот почвы и биоразнообразие,

и более глубокое участие компаний и инвесторов в вопросах здоровья человека. Это также может способствовать более глубоким инвестициям в программы «Продовольствие и медицина» со стороны поставщиков медицинских услуг и внедрению закупок и заключения контрактов на основе стоимости.

Наконец, значительный размер скрытых затрат нашей продовольственной системы подчеркивает необходимость того, чтобы директивные органы и Бюджетное управление Конгресса использовали точный учет затрат при оценке законодательства и рассмотрении программ субсидий и торговых соглашений.

Без этих и других изменений сегодняшние американские налогоплательщики и будущие поколения будут нести ответственность за оплату этих высоких и растущих затрат.

Благодаря скоординированным и согласованным действиям у всех нас есть возможность и необходимость использовать настоящий учет затрат для изменения политики и поведения.

04 1. СРОЧНАЯ НЕОБХОДИМОСТЬ ПРЕОБРАЗОВАНИЯ ПРОДОВОЛЬСТВЕННОЙ СИСТЕМЫ США