Опыт внедрения интенсивных технологий выращивания земляники в южных регионах Украины

Выбор места:

На своем опыте мы убедились, что при условии полноценного капельного орошения отличные результаты получаются на песчаных и супесчаных почвах. Песчаный грунт наиболее технологичен, но если Вы решаете выращивать клубнику на песчаном грунте, то особо важным стает вопрос наличия достаточного количества водных ресурсов и качественной системы капельного полива, так как расход воды будет намного больше, чем на грунтах более тяжелого механического состава. Глубина залегания грунтовых вод должна быть не менее 60 см. Но также следует обратить внимание на то, что чем глубже находится вода, тем дороже она обходится при использовании ее в поливе. Также песчаный грунт намного легче обрабатывать, проще провести нарезку гряд.

Предшественники клубники:

В литературе рекомендуют выращивать клубнику после таких предшественников, как зерновые, кукуруза, рапс, свекла, морковь, капуста, огурец. Но насколько реальным является применение этих рекомендаций на практике, когда клубнику в основном выращивают в монокультуре. Не каждый производитель клубники захочет связываться с зерновыми или свеклой. Некоторые голландские фермеры решают эту проблему совместно, когда несколько производителей различного направления работают вместе и сменяют друг друга на полях, чтоб избежать монокультуры. Так же хорошие результаты дает использование сидератов, особенно бархатцев. Бархатцы (или Чорнобривці) – довольно быстрорастущее декоративное цветущее растение, которое мы часто встречаем на клумбах. В Голландии и в Бельгии я видел поля, засеянные не очень декоративными формами бархатцев в качестве сидератов. Корневая система бархатцев выделяет в почву большое количество алкалоидов и фитонцидов, которые негативно влияют на возбудителей заболеваний, а также уничтожают нематоду, а нематода как раз очень то и вредит посадкам клубники, особенно в монокультуре.

Подготовка почвы перед нарезанием гряд:

Подготовка почвы и гряд, как правило, начинается не позднее, чем за месяц до посадки земляники. Перед нарезкой гряд обязательно проводят фрезеровку почвы! Необходимо добиться равномерной рыхлой структуры грунта без груд. Плохая предварительная подготовка почвы приводит к проблемам при нарезке гряд - гряда получается неровной, пленка плохо прилегает к поверхности гряды, что приводит к усложнению процесса и ухудшению качества посадки, ухудшению приживаемости саженцев.

ВНИМАНИЕ! КАЧЕСТВО НАРЕЗКИ ГРЯД НАПРЯМУЮ ЗАВИСИТ ОТ КАЧЕСТВА ПРЕДВАРИТЕЛЬНОЙ ОБРАБОТКИ ПОЧВЫ.

Гряду накрывают черной светонепроницаемой мульчирующей пленкой (черной или двухслойной - черно/белой). Ширина пленки подбирается таким образом, чтобы полностью накрывалась гряда и оставался небольшой запас для прикопки с боков. Очень важно чтобы гряда имела правильную трапециевидную форму, а пленка плотно прилегала к поверхности почвы гряды. В этом случае обеспечивается хорошая приживаемость растений клубники и полное отсутствие сорняков.

На полях используем черную пленку, толщиной 35 микрон. Такой толщины пленка стоит дешевле чем более плотная пленка, которую рекомендуют использовать в большинстве случаев, но при этом она вполне пригодна для укрывания гряд под посадку клубники. Ширина пленки составляет 120 см - этого вполне достаточно, чтоб укрыть гряду и зафиксировать пленку прикапыванием краев.

Посадочный материал:

Одним из основных и наиболее важных элементов современных интенсивных технологий выращивания клубники является использование высококачественного посадочного материала клубники.

У нас рассада выращивается по технологии укоренения в кассетах еще не укоренившихся розеток. Мы используем для пикировки неукоренившиеся розетки с собственного маточника с корневыми бугорками или воздушными корнями, которые более устойчивы к механическим повреждениям. В результате после пикировки розетки быстро укореняются, рассада получается с сильной корневой системой и быстро приживается после пересадки.

При выращивании саженцев клубники мы используем специально разработанные для выращивания рассады клубники кассеты При высаживании на поле корневая система таких саженцев не загибается, растения хорошо приживаются и сразу продолжают рост.

Сорта клубники:

Для выращивания лучше подбирать хотя бы три разных по срокам созревания сорта клубники. Это позволяет увеличивать площадь выращивания клубники при одном и том же количестве людей на сборе ягод и поднимает среднюю цену реализации клубники.

По опыту 2-х сезонов мы убедились, что в наших климатических условиях хорошо себя зарекомендовали три сорта клубникии два итальянских сорта клубники – Клэри (Клери, Clery) и Мармолада (Marmolada). Уже в середине мая поспевают ягоды сорта Хоней. Клэри начинает плодоносить примерно через неделю после Хонея, а Мармолада – через 10-14 дней.

Сроки посадки саженцев клубники:

Кассетную рассаду клубники высаживают с середины июня до середины августа. При посадке клубники в слишком ранние сроки лучше закладывается плодовая почка на следующий год, но на плантации приходится проводить удаление усов, иногда даже неоднократно. При высадке клубники в поздние сроки сокращается объем операций по уходу за молодыми насаждениями, но закладка плодовой почки и первый урожай будет немного меньше. В любом случае закладка плантации кассетной рассадой клубники позволяет получить наивысший урожай по сравнению с любыми другими видами рассады, особенно урожай первого года после высадки.

Схема посадки саженцев клубники:

Клубника высаживается на гряды шириной 80 см и высотой до 40 см. Чем выше гряда, тем раньше сроки созревания. Рассаду клубники высаживают на гряде в две строчки, расстояние между которыми 25-30 см. Расстояние между растениями в ряду составляет 25 – 30 см. Расстояние между грядами составляет 60 см. При таких схемах посадки на один га необходимо высадить от 40 до 50 тыс. саженцев клубники.

Посадка саженцев клубники:

Высадка кассетной рассады клубники производится вручную после маркировки гряды специальным маркером. Посадочные отверстия в пленке должны точно соответствовать форме и размерам ячейкам кассеты в которой выращена рассада клубники, при этом следят чтобы отверстия были минимально возможными для данного вида рассады, поскольку с боков слишком больших отверстий будут расти сорняки.

Предварительно гряда должна быть основательно увлажнена. Кусты клубники надо стараться высаживать у края верхней плоскости трапеции (стандартная гряда имеет именно трапециевидную форму). При правильной посадке корневая шейка саженца клубники находится на уровне грунта, корневая система расположена вертикально. После посадки обязательно проводят полив. Особенно это важно при высадке в жаркие летние месяцы. При использовании качественной кассетной рассады приживаемость рассады практически 100%.

Полив клубники:

Клубника – довольно влагозависимая культура, и потому полагаться при ее выращивании на естественные осадки не следует. Для выращивания клубники должна быть предусмотрена система полива: наилучший результат дает капельное орошение клубники.

Подкормки клубники:

При выращивании земляники с применением капельного орошения, недостающие элементы питания наиболее экономично и целенаправленно вносить с поливной водой через систему капельного орошения - фертигация.

При расчете схемы питания растений клубники, во внимание надо принимать данные о содержании питательных веществ в почве, а также данные по выносу питательных веществ с почвы растениями.

В зависимости от запланированной урожайности и с учетом биологического потенциала сорта составляется схема подкормок клубники.

Наилучшие результаты у нас получаются при использовании комплексных водорастворимых удобрения Master. Для регуляции соотношения N:P:K мы используем Карбамид. Кроме Азота, Фосфора и Калия удобрения Master содержат все необходимые растению микроэлементы, что избавляет от необходимости добавлять их дополнительно.

На своих полях мы применяем следующую схему подкормок клубники:

Борьба с вредителями и заболеваниями:

Следует постоянно контролировать появление вредителей и болезней клубники на плантации клубники. Необходимо понимать, что на грядах с мульчирующей пленкой и капельным орошением листья и плоды практически постоянно остаются сухими и чистыми, что в значительной степени сокращает необходимость применения химических средств защиты растений.

Как правило, сразу после отрастания молодых листьев проводят профилактическую обработку против пятнистостей, фитофтороза, мучнистой росы, а также обработку от вредителей. В период окончания цветения проводят опрыскивание против серой гнили. После уборки урожая (при необходимости дальнейшего сохранения кустов) - опрыскивания против вредителей и заболеваний.

Часть обработок СЗР также можно проводить с помощью капельного полива, используя системные препараты (например Конфидор, Актара)

Защита клубники от заморозков:

В случае возникновения угрозы заморозков, особенно в период цветения и роста ягод можно использовать три наиболее распространенных метода защиты клубники от заморозков: накрывание клубники агроволокном, дымление и защита орошением "ледяной панцирь".

Для укрытия клубники используют агроволокно различной плотности в один или два слоя (укрытие двумя слоями агроволокна с плотностью 17 г/м эффективнее, чем в один слой агроволокном 34 г/м). Дымление проводят раскладывая кучи полуперепревшей соломы с восточной, северной и западной стороны.

Дымление начинают при плюсовой температуре +2...+1 градуса и продолжают до тех пор, пока от момента восхода солнца не пройдет полтора часа.

"Ледяной панцирь" - это система защиты насаждений от заморозка путем непрерывного микродождевания кустов в течение всего заморозкоопасного периода. При этом на листьях, цветах и плодах образуется корочка льда, но за счет постоянного теплообмена температура в тканях растения не опускается ниже нуля градусов. Хорошие результаты дает использование в этих целях Голден Спрей (Golden Spray). Система очень надежная и высокотехнологичная, довольно легко автоматизируется, что позволяет производителю не при каких условиях не проспать заморозок.

Сбор клубники:

Уборка ягод (сбор клубники) - одна из основных статей в затратах на производство клубники и от ее правильной организации зависит не только себестоимость урожая, но и сохранение качества ягод, а значит и возможность реализации их по высокой цене. Сорта раннего, среднего и среднепозднего сроков созревания плодоносят на протяжении второй половины мая - июня. Время уборки и степень зрелости определяют в зависимости от сорта и назначения собранных ягод. Для непосредственной реализации ягод в свежем виде клубнику собирают при полном созревании, когда она приобретает наилучшие вкусовые качества.

Если клубника выращивается на большой площади, следует заранее подумать об имеющейся рабочей силе для сбора урожая. На уборку нужно обеспечить, как минимум, 15 человек на гектар в день. В начале и конце уборки требуется меньше людей, а максимальное количество – в пик урожая. Чтобы стимулировать труд рабочих, применяют гибкую систему расценок, которые выше в начале и конце уборки. Производительность труда сборщиков ягод зависит от сорта (размер ягод и дружность созревания), от года выращивания (ягоды первого года всегда крупнее чем второго и последующих), технологии выращивания (на капельном орошении например, ягоды крупнее и однороднее, чем на поливе дождеванием). Реальная производительность труда наших рабочих составляет от 70 до 200 кг в день.

Сбор ягод проводится непосредственно в ту тару, в которой ягоды поступят к потребителю. Перекладывание ягод недопустимо и ведет к потере качества и товарного вида, уменьшению периода хранения. Практика показывает, что лучше всего собирать клубнику в пластиковые лоточки емкостью по 0,5 кг. Лоточки складываются в фирменные картонные ящики по 4 штуки в каждый ящик (2 кг клубники в одном ящике). В отличии от евростандарта (10 лоточков по 0,5 кг) такая упаковка не гнется, не ломается, удобна в работе и транспортировке.

Без охлаждения клубника может храниться, не теряя товарных качеств, от 10 до 20 часов в зависимости от сорта. В холодном помещении (+4°С) свежая продукция современных сортов клубники может находиться до двух недель. Но этого можно добиться только при условии быстрого охлаждения ягод сразу после сбора. Профессиональные производители считают, что задержка с охлаждением на один час ведет к сокращению срока хранения ягод на один день. Поэтому при выращивании клубники обязательно нужно оборудовать камеру охлаждения. Перевозку продукции проводят в рефрежираторах.