2014-02-17
516
Углеводы
Липидный состав нервной ткани
Липиды
Среди химических компонентов головного мозга особое место занимают липиды, высокое содержание и специфическая природа которых придают мозговой ткани характерные особенности. В группу липидов головного мозга входят фосфолипиды, холестерин, сфингомиелины, цереброзиды, ганглиозиды и очень небольшое количество нейтрального жира. Липиды нервной ткани находятся в тесной взаимосвязи с белками, образуя сложные системы типа протеолипидов.
В сером веществе головного мозга фосфолипиды составляют более 60% от всех липидов, а в белом веществе — около 40%. Напротив, в белом веществе содержание холестерина, сфингомиелинов и особенно цереброзидов больше, чем в сером веществе.
Серое Белое
вещество вещество Миелин
Общее содержание липидов,
% от сухой массы................. 32,7 54,9 70
В процентах к общим липидам
Холестерин............................. 22,0 27,5 27,7
Цереброзиды..................... 5,4 19,8 22,7
Ганглиозиды.......................... 1,7 5,4 3,8
Фосфатидилэтанол амины........... 22,7 14,9 15,6
Фосфатидилхолины................. 26,7 12,8 11,2
Фосфатидилсерины......................... 8,7 7,9 4,8
Фосфатидил инозиты............ 2,7 0,9 0,6
Плазмалогены.................................. 8,8 11,2 12,3
Сфингомиелины................ 6,9 7,7 7,9
В мозговой ткани имеются гликоген и глюкоза, но по сравнению с другими тканями мозг беден углеводами.
Общее содержание глюкозы в головном мозге разных животных составляет в среднем 1—4 мкмоль/г ткани, а гликогена — 2,5—4,5 мкмоль/г ткани (в расчете на глюкозу). Общее содержание гликогена в мозге эмбрионов и новорожденных животных значительно выше, чем в мозге взрослых. Например, у новорожденных мышей в отличие от взрослых уровень гликогена в 3 раза выше. По мере роста и дифференцировки мозга концентрация гликогена быстро снижается и остается относительно постоянной у взрослого животного.
Глюкоза – основная транспортная форма углеводов в организме человека и используется тканями для получения энергии и запаса углеводов в форме гликогена. Активнее всего глюкоза используется ЦНС (Гм и СМ расходуют 140 грамм глюкозы) + эритроциты крови (ок. 40 грамм глюкозы в сутки).
В мозговой ткани есть также промежуточные продукты обмена углеводов: гексозо- и триозофосфаты, молочная, пировиноградная и другие кислоты.
Из свободных нуклеотидов в мозговой ткани на долю адениновых нуклеотидов приходится около 84%. Большая часть оставшихся нуклеотидов – производные гуанина. В целом количество макроэргических соединений в нервной ткани невелико. В головном мозге крыс содержание нуклеотидов и креатинфосфата в среднем составляет (в мкмоль/г сырой массы): АТФ — 2,30-2,90; АДФ — 0,30-0,50; АМФ — 0,03-0,05; ГТФ — 0,20-0,30; ГДФ —0,15-0,20; УТФ — 0,17-0,25; креатинфосфат — 3,50-4,75. Распределение основных макроэргических соединений примерно одинаково во всех отделах мозга.
Содержание циклических нуклеотидов (цАМФ и цГМФ) в головном мозге значительно выше, чем во многих других тканях. Уровень цАМФ в мозге составляет в среднем 1-2 нмоль/г ткани, а цГМФ — до 0,2 нмоль/г ткани. Для мозга характерна также и высокая активность ферментов метаболизма циклических нуклеотидов. Большинство исследователей считают, что циклические нуклеотиды участвуют в синаптической передаче.
