Специфичность действия ферментов

Субстратная специфичность

1. Абсолютная специфичность. Ей обладают ферменты, которые действуют только на 1 субстрат и не действуют на другие субстраты.

Уреаза катализирует гидролиз мочевины.

Аргиназа расщепляет аргинин.

Фумараза ускоряет гидратацию фумаровой кислоты.

2. Стереоспецифичность. Ей обладают ферменты, действующие на пространственные или стереоизомеры. Цис- и транс- изомеры; оптические изомеры.

3. Групповая специфичность. Ей обладают ферменты, которые катализируют однотипные реакции сходных по строению субстратов, т.е. эти субстраты могут содержать в своём составе одинаковые группы атомов.