Липиды мышечной ткани
Углеводы мышечной ткани
Основным углеводом мышечной ткани является гликоген (0,3-3,0%). Также в мышечной ткани присутствуют ГАГ, моносахариды глюкоза, фруктоза и т.д.
В мышечной ткани из липидов преобладают фосфолипиды и холестерин. Миокард по сравнению с другими мышечными тканями богаче фосфолипидами.
В мышцах содержится ряд важных азотистых веществ:
· много креатинфосфата и креатина (до 60% небелкового азота мышц), мало креатинина;
· много адениновых нуклеотидов АТФ, АДФ и АМФ (АТФ 4,43 мкмоль/г, АДФ 0,81 мкмоль/г, АМФ 0,93 мкмоль/г);
· мало нуклеотидов неаденинового ряда ГТФ, УТФ, ЦТФ и др.
· имидазолсодержащие дипептиды – карнозин и ансерин.
· свободные аминокислоты (много глутамина, аланина) и др.
Неорганические вещества: макро- и микроэлементы
В мышцах содержатся минеральные вещества — соли К, Na, Ca, Mg.