Кальвадос

Выдержка

1. «Труа этуаль» – 1 год.

2. V.S.O.P; de Luxe; “Selection” – 3 года.

3. V.O; Reserve – 4 года.

4. Extra; Napoleon; X.O – 5 лет.

К самым престижным относятся: Самален, Лафонтан, Дюйперон, Ларесингл.

Арманьяк подают в маленьких стаканчиках. Его необходимо немного подогреть, и пьют маленькими глотками.

Напиток приготавливается в «Нормандии» – он получается путём перегонки яблочного сидра. Сидр во Франции традиционно менее популярен, чем виноградные вина. Производится в основном в Нормандии и Бретани, а так же в Иль-де-Франс и является слабоалкогольным напитком (5-6%).

Для производства сидра официально рекомендовано 48 сортов яблок. Считается, что идеальной смесью является следующая: 40% горьких, 40% сладких и 20% кислых.