Применение. В медицине пектины применяют

В медицине пектины применяют:

- для приготовления кровоостанавливающих препаратов - антисептиков, способствующих выведению из организма вредных металлов, например, свинца, кобальта, меди и др. (ПВ с различными металлами образуют комплекные соединения - хелаты, которые легко выводятся из организма. Поэтому продукты, содержащие пектины, особенно показаны людям, проживающим на радиоактивно зараженной территории);

- они снижают токсичность антибиотиков, гастротоксичность салицилатов и др. веществ;

- они обладают противовоспалительной, противоязвенной и антисклеротической активностью;

- благодаря способности давать студни (гели) ПВ широко используют в кондитерском производстве (желе, мармелад, пастила), хлебопечении, сыроварении, текстильной промышленности.

Лекарственные формы ПВ перспективны. ПВ:

- способствуют развитию полезной микрофлоры кишечника;

- нормализуют моторную функцию кишечника;

- способствуют синтезу витаминов;

- предохраняют от обезвоживания организма в жаркое время.

КАМЕДИ (GUMMI)

Камеди - смеси гомо-, гетерополисахаридов и полиуронидов. Карбоксильные группы уроновых кислот связаны с ионами кальция, калия, магния.

Камеди образуются в результате перерождения клеточных стенок и содержимого клеток сердцевины, сердцевинных лучей и т.д. При этом клетки разрушаются, накапливаются камеди и выступают из естественных трещин или из искусственных надрезов стволов. Они застывают в виде комковатых, ленточных и другой формы образований.

Способность к образованию камедей наиболее часто встречается среди растений семейств: Бобовые (Fabaceae), Розоцветные (Rosaceae), Лилейные (Liliaceae) и др.

Gummi Tragacanthae Astragalus microcephalus

Камедь трагакантовая Астрагал мелкоголовчатый

Astragalus piletocladus Fabaceae

А. войлочный Бобовые

Gummi Armeniacae Armeniaca vulgaris Rosaceae

Камедь абрикосовая Абрикос обыкновенный Розоцветные