2015-01-30
705
В зависимости от строения агликона сапонины делят на стероидные и тритерпеновые.
Стероидные сапонины, в свою очередь, подразделяются на:
1. Спиростаноловые (характеризуются наличием спиро-кетальной группировки из 8 углеродных атомов и замкнутого кольца F);
2. Фуростаноловые (где кольцо F раскрыто, и боковая цепь содержит глюкозу).
В результате гидролиза фуростаноловые гликозиды могут превращаться в спиростаноловые. В зависимости от ориентации кольца F относительно остальной части молекулы агликона последние подразделяют на спиростанолы «нормального» ряда и «изо»-ряда.
Наиболее характерным представителем стероидных агликонов является диосгенин, содержащийся в корневищах с корнями диоскореи ниппонской и в траве якорцев стелющихся:
