Столовых

При контрольном осмотре перед нача­лом работы необходимо:

протереть оборудование и контрольно-измери­тельные приборы;

убедиться, нет ли в рабочих емкостях посторон­них предметов;

проверить состояние предохранителей, выключа­телей, переключателей, контрольно-измерительных приборов, предохранительных клапанов и регулирую­щих устройств;

проверить наличие и надежность подсоединения заземления;

проверить действие вентиляционной системы по­мещений;

убедиться, нет ли утечки газа;

проверить наличие и прочность крепления защит­ных ограждений электроаппаратов;

проверить уровень воды в пароводяной рубашке котлов с косвенным обогревом;

устранить выявленные неисправности.

При контрольном осмотре во время работы необходимо:

проверить герметичность газовой аппаратуры, нет ли угарного газа в газифицированных помещениях;

следить за работой паровыпускных клапанов, контрольно-измерительной и регулирующей аппара­туры, непрерывной подачей воды и регулярным отбо­ром кипятка в кипятильниках, нормальной работой поплавкового клапана, кранов и вентилей;

следить за показаниями контрольно-измеритель­ных приборов;

следить за санитарным состоянием оборудова­ния;

устранить выявленные неисправности.

При ежедневном техническом обслу­живании (техническое обслуживание после рабо­ты) необходимо:

очистить оборудование и рабочие емкости от за­грязнения и остатков продуктов;

очистить топку от несгоревшего топлива;

проверить исправность предохранителей, контрольно-измерительных приборов, регулирующих клапанов и другой аппаратуры;

проверить надежность установки защитного заземления;

очистить газоходы от сажи;

устранить выявленные неисправности.

При ежемесячном техническом обслу­живании следует выполнить все операции, ука­занные для ежедневного технического обслуживания, Кроме того, необходимо:

очистить стенки топочных камер и газоходы от сажи, проверить состояние стенок, колосников и топочных дверок;

очистить рабочие камеры и панели от нагара и«жировых наслоений;

проверить работу механизмов опрокидывания, две­рок, плит и шкафов, запорных механизмов и крышек, предохранительных клапанов, электроконтактных ма­нометров, термометров, поплавковых устройств, терморегуляторов, вентилей и кранов;

прочистить отверстия горелок и форсунок, смазать пробковые краны, проверить герметичность газопро­водов и качество горения топлива (в оборудовании работающем на газообразном топливе);

проверить крепление водяных трубопроводов и устранить утечку в местах соединений;

очистить от накипи перекидную трубу кипятильников и детали двойного предохранительного кла­пана;

проверить исправность трубчатых электронагре­вателей, конфорок и надежность подсоединения элек­тропроводки к ним;

проверить сопротивление изоляции электрообору­дования;

произвести регулировочные и наладочные работы;

проверить работу и при необходимости заменить трубчатые электронагреватели, пакетные переключатели, конфорки, терморегуляторы, уплотнители крышек, дверок и другие быстроизнашивающиеся аппа­раты и детали;

очистить от накипи электронагреватели и резер­вуары, пароводяные рубашки, парогенераторы и кипятильные резервуары;

зачистить контакты электроаппаратов;

устранить выявленные неисправности;

произвести частичную окраску;

произвести запись в формуляре (паспорте) о вы­полненных работах.