Диета № 7

Показания: Больные острыми и хроническими заболеваниями почек и с почечной недостаточности другой этиологии.

Характеристика: Содержание белков несколько ограничено, жиров и углеводов - в пределах физиологических норм Пищу готовят без поваренной соли, которая выдаётся пациентам на руки 3 - 4 грамма в сутки. Количество свободной жидкости уменьшено до литра в сутки. Температура пищи обычная.

Рекомендуется: Хлеб пшеничный, бессолевой, вчерашнего дня выпечки и другие изделия из муки без соли Вегетарианские супы с ограничением соли и молока, заправленные сливочным маслом, сметаной, укропом, петрушкой и луком. Нежирные сорта мяса и рыбы в виде паровых котлет или отворенном виде. Яйца, молочные продукты, крупяные изделия, овощи и фрукты в любом виде, чай, некрепкий кофе, соки.

Исключается: Хлебные и мучные изделия обычной выпечки, мясные, рыбные и грибные бульоны, жирные сорта мяса и рыбы, колбасы, сосиски, копчёности. Консервы, сыры, бобовые, шоколад, перец, горчица, хрен, соусы.

Режим приема: Прием пищи 5-6 раз в сутки.

Диета № 7а

Показания: Больные острым нефритом в тяжелой форме, после разгрузочных дней, и средней тяжести с первых дней болезни, хроническим нефритом при резко выраженной почечной недостаточности.

Цель: Максимальное щажение функции почек, улучшение выведения из организма продуктов обмена веществ, уменьшение гипертензии и отеков.

Рекомендуется: Преимущественно растительная бессолевая диета с резким ограничением белков; количество жиров и углеводов умеренно снижено.

Характеристика: Диета содержит: белки — 20 г (50—60 % животные, а при хронической недостаточности почек — 70—75 %), жиры — 80 г (15 % растительные), углеводы — 350 г (80 г сахара), свободная жидкость равна суточному количеству мочи.

Продукты отваривают, запекают, легко обжаривают. Пищу готовят без соли, хлеб бессолевой. Калорийность — 2100—2200 ккал.

Исключается: Продукты, богатые экстрактивными веществами, эфирными маслами, щавелевой кислотой.

Режим питания: Питание дробное, небольшими порциями 5—6 раз в день.