ГЛАВА-21 '

СИРОПЫ

Сиропами (Sirupi) называются пр^епарат ь!, представляющие "собой концентрирован ные_р_ас творы сахара в _воде_' и пе£еб2одив ших_ягодных 0ОКа & а также смеси их с растворами лек арственных_ве щ е.с.тв, нятгго й-ками и экстрактами. Это густоватые вследствие высокого содержания в^них сахара (до 64%) прозрачные жидкости с запахом и вкусом ве­ществ, входящих в их состав. Основное назначение сиропов — скрывать неприятный вкус основных лекарственных веществ. В этом отношении они являются незаменимыми составными компонентами лекарств, про­писываемых детям.

Для приготовления сиропов применяется сахар высшей очистки.— рафинад, который содержит не менее 99,9% Сахарозы в пересчете на

17-163

Сухое вещество и не более 0,4% воды. Сахар рафинад совершенно бе­лого цвета, ультрамарином не подсинивается. Присутствие его в сахаре может быть причиной порчи сиропов вследствие появления в них се­роводорода.

Сахар в безводном спирте нерастворим, но по мере разбавления спирта водой растворимость сахара соответственно повышается. Так, например, при комнатной температуре в 70% спирте уже растворяется около 16%, а в 40% —ДО 37% сахара.

Водные растворы сахара при нормальном давлении кипят при тем­пературе выше 100 °С. Например, сироп, содержащий 50% сахара, за­кипает при 101,8°С, 60%—при 103°С, 65%—при 103,8°С, 75%^-прИ 107 "С.

Классификация и номенклатура сиропов

Из определения, которое было выше дано сиропам, следует, что они могут быть разделены на две группы. К первой группе относятся си­роп ы, которые применяются исключительно как средства, исправляю­щие: вкус. " Таковыми будут прежде всего сироп, именуемый ГФХ «са-харным», а также все ф руктов_ о я^гГ|Д^ныр гирппы Эти сиропы сами по себе лекарственными средствами не являются, но входят как вкусовые компоненты в лекарства, отпускаемые аптеками, или, что не менее важно, служат основой для приготовления более сложных препара­тов— второй группы сиропов, которые можно назвать лекарственны­ми, поскольку они содержат те или иные ^гсекарственные средства.