О природе теплоты

Задумывались ли над тем, как тепло проникает через твердые тела? По­чему испарение приводит к охлаждению?

Молекулы веществ находятся в непрерывном движении, и все время взаимодействуют друг с другом. В жидкостях и газах они способны пере­двигаться на большие расстояния, причем в газах движение происходит более свободно, чем в жидкостях. В твердом теле молекулы только совер­шают колебания вблизи определенных мест. Чем быстрее движутся молекулы, тем выше температура тела. При передаче тепла через твердый мате­риал распространяется не вещество, вроде воды или воздуха, а изменяется интенсивность колебаний молекул. Наблюдали ли вы, что происходит, ко­гда пища в кастрюле, поставленной на газовую плиту, разогревается? Дви­жение молекул горящего газа намного быстрее, чем у предметов с нормаль­ной температурой. Эти быстрые молекулы сталкиваются с молекулами ме­талла у дна кастрюли. И те начинают двигаться гораздо быстрее. Затем, в свою очередь, начинают двигаться быстрее молекулы, расположенные в верхних слоях металла и так от молекулы к молекуле быстрое колебатель­ное движение распространяется через металл и достигает содержимого ка­стрюли.

А почему происходит охлаждение, когда вода или любая другая жид­кость испаряется? Жидкости отличаются от твердых тел тем, что молекулы в них могут вырываться из своего окружения и двигаться более или менее сами по себе. Межмолекулярных сил уже не хватает, чтобы удерживать молекулу в одном определенном положении, как это имеет место в твердых телах. Но силы притяжения в жидкости еще достаточно велики, чтобы удерживать молекулы все вместе в объеме жидкости, налитой в сосуд. Во время своих перемещений по жидкости молекулы соударяются друг с дру­гом. Может случиться, что молекула, находящаяся недалеко от поверхно­сти, получит при соударении настолько большую скорость, что сможет вылететь из жидкости в воздух. Происходит процесс испарения. В жидко­сти остаются более медленные молекулы, которым соответствует более низкая температура. В результате при испарении жидкость охлаждается.

Ответьте на вопросы к тексту и выполните задание:

1. Что вы чувствуете, когда протираете кожу своей руки спиртом?

2. При одной и той же температуре, когда нам кажется теплее — в сы­рую погоду или в сухую?

3.Когда быстрее растает кусочек льда — закутанный в теплый шарф или положенный на тарелку?

4.Каков принцип работы холодильника?

Министерство образования и науки

Самарской области

Государственное бюджетное образовательное учреждение

Среднего профессионального образования

«Губернский колледж г.Сызрани»

Технический профиль