Обработка результатов. Содержание летучих кислот в вине (Ха) в г/дм3 в пересчете на уксусную кислоту вычисляют по формуле

Содержание летучих кислот в вине (Х_а) в г/дм³ в пересчете на уксусную кислоту вычисляют по формуле

Х_а = ,

где 0,006 – количество уксусной кислоты, соответствующее 1 см³ раствора NаОН

концентраций 0,1 моль/дм³, г;

Y – количество раствора NаОН концентраций 0,1 моль/дм³ , израсходованное

на титрование дистиллята, см³;

1,1 – поправка на неполноту перехода летучих кислот в дистиллят;

1000 – коэффициент пересчета результатов анализа на 1 дм³;

10 – количество вина, взятое для определения, см³.

Вычисление производят о точностью до 0,01.

За окончательный результат принимают среднее арифметическое результатов двух параллельных определений, допускаемые расхождения между которыми не должны превышать 0,06 г/дм³.