Фастфуд в России

Развитие рынка фастфуда в России идет интенсивными темпами, начиная с 1990 года. За последние 20 лет на российский рынок вышли практически все лидеры мирового рынка быстрого питания.

Начиная с 1990 года, когда в Москве открылся первый McDonald’s, российский рынок фастфуда демонстрировал динамичный рост. До перестройки в Москве было примерно 6 тыс. закусочных. С развалом СССР их число сократилось вдвое. Западные игроки рынка, а также нарождающиеся местные сети быстрого питания поспешили занять пустующую нишу.

В 1998 году 80 % посетителей заведений фастфуда обслуживались в четырёх сетях — McDonald`s, «Русское бистро», «Ростик`c» и «Маркон-Экспресс»