Организация основного производства на предприятиях пищевой промышленности

Основные элементы процесса производства и задачи их рациональной организации во времени и пространстве.

Основными элементами процесса производства являются средства труда, предметы труда и сам труд. Показателями, характеризующими использование средств производства во времени, является длительность производственного цикла, а в пространстве - занимаемая площадь. Изучение рассматриваемых вопросов следует начать с характеристики производственного процесса.