Определение голода и его природа

Существует несколько способов определения обеспеченности продовольственными продуктами населения. Это показатели:

- обеспеченности продуктами для поддержания необходимой физической активности

- показатели веса и роста людей

- содержание в потребляемых продуктах питательных и минеральных веществ

- способность населении приобрести необходимые продукты питания

- потребность в калориях.

Наиболее часто используется подсчет, основанный на потребностях в калориях.

В таблице 15 представлены данные ФАО (продовольственная и с/х организация ООН) по числу голодающих в мире:

Таблица 15.

По оценкам ФАО, общая численность людей, страдающих от острого голода, в начале 70-х годов составляла 400 млн. человек, в 1980 г. она уже приблизилась к 500 млн. человек, а впоследствии (в начале 90-х годов) в связи с кризисной продовольственной ситуацией в Африке колебалась от 600 до 700 млн. человек.

Следует отметить, что критерием голода в данной оценке принята его крайняя степень, определяемая «критическим уровнем» энергетических потребностей организма, достаточным лишь для выживания.

Если же для определения голода применить менее жесткий подход, то число голодающих в развивающихся странах окажется еще большим.

Чтобы понять природу голода как общественного явления важно иметь в виду, что он проявляется в двух различных формах:

1. «скрытой» (хронической) – хронический голод на почве нищеты и соответственно чрезвычайно низкой покупательной способности населения – проявляется как своего рода «невидимый» кризис, вызывающий постоянные физические лишения сотен миллионов людей. Хронический голод стал неотъемлемой чертой образа жизни значительной части населения развивающихся стран.

2. «явной» – в виде вспышек массового голода вследствие недородов или полной гибели урожая из-за стихийных бедствий или военных конфликтов.

Продовольственная помощь как один из инструментов