Биологические особенности свиней

1.Скороспелось – это склонность животного в короткие сроки достигать большой степени развития, которая обеспечивает возможность раннего их использования для воспроизводства и получения продукции. Свинок можно в 9,10 месяцев случать\осеменять (телку обычно в 16-18).

2.Короткий срок плодоношения в период супоросности 114 дней. Поэтому от свиноматок можно легко получить 2 опороса за год, а при раннем отъеме поросят 2-4 опороса.

3.Многоплодие определяется количеством живого приплода при 1 беременности. При правильном содержании в среднем получается за 1 опорос 10-12, за год 20-24. Рекорд плодовитости за 1 опорос 36 поросят.

4.Высокая экономическая эффективность откорма. При интенсивном откорме затраты корма на1 кг прироста 3,5 КЕ (у КРС 8-10). В 2 месяца при отъеме поросята весят 20 кг и увеличивается их масса в 16 раз (теленок в 2 раза). За год от 1 свиноматки можно получить 2 тонны свинины.

5.Высокий убойный выход. У свиней до 85%.

6.Высокая технология качества свинины (засолка свинины не составляет труда даже для не специалиста).

7.Отличная ценность молока. В молоке свиноматки в 1,5 раза больше сухого вещества. Это обеспечивает интенсивный рост поросят.

8.Свиньи всеядные животные, а также употребляют отходы производств и общепита.

9.Свинина имеет высокую калорийность (1кг = 2700Кк).

Классификация пород:

В свиноводстве также классифицируют по направлению продуктивности:

1.Мясные или беконные

2.Мясосальные.

3.Сальные.

В условиях научно-технического прогресса, внедрения механизации, доля физического труда снижается. В результате этого сокращается потребность в жирной пище и увеличивается использование белковой пищи. В связи с этим племработа ведется с учетом изменения потребляемости. Свиньи мясных пород имеют более длинное туловище и неглубокой и часто плоской грудью, обмен веществ более интенсивный, а отложение жира начинается в более позднем возрасте, длина туловища больше обхвата груди. Свиньи сального типа отличаются менее интенсивным обменом и имеют склонность к жироотложению в более раннем возрасте. Длина туловища меньше обхвата груди. Соответственно, свиньи мясосального типа занимают промежуточное положение.