Введение. В разделе “Безопасность жизнедеятельности” производится оценка опасности разрабатываемого технологического процесса

В разделе “Безопасность жизнедеятельности” производится оценка опасности разрабатываемого технологического процесса, и предусматриваются меры по исключению этих опасностей или снижению их опасного воздействия до допустимых значений.

В данной дипломной работе разрабатывается технология проведения ферментативного гидролиза крахмалосодержащего сырья, с целью получения компонентов питательных сред для культивирования продуцентов аминокислоты лизина.

В качестве основного вида сырья для получения крахмалсодержащих суспензий предлагается использовать некондиционное зерно (нетрадиционный источник крахмала в России), не обладающее токсичностью. Таким образом, в производстве углеводной части питательных сред для продуцентов лизина отсутствуют особо опасные факторы, требующие строгой изоляции производственных помещений и других специальных мер предосторожности для обеспечения биологической безопасности предприятия и ближайших населенных пунктов.

Предполагается оформление разработанной технологической схемы простым и недорогостоящим оборудованием отечественных производителей. В разрабатываемой технологии центральное место занимает гидролиз-аппарат, в котором осуществляется обработка выделенного из зерна крахмала ферментными препаратами. Это вертикальный аппарат с перемешивающим устройством предназначен для проведения различных технологических процессов в жидких однофазных и многофазных средах динамической вязкостью не более 5 Па·с, плотностью до 2000 кг/м³.

Технологический процесс состоит из следующих стадий, представленных на

рис 1.

Рис. 1 Принципиальная схема проведения опытов

Таблица 1. Карта предварительного поиска опасностей для гидролиз-аппарата.

Примечание: 0 – означает, что вероятность появления данного производственного фактора маловероятна; 1 – фактор, появление которого имеет большую вероятность.