2015-03-22
377
| Напитки, блюда и мучные кондитерские изделия | Примерное число наименований в меню |
| Горячие напитки | |
| Кофе черный, со сливками, молоком, ликером, коньяком, кофе по-восточному | |
| Чай с сахаром, лимоном, вареньем, джемом, медом | |
| Какао, шоколадный напиток | |
| Холодные напитки | |
| Кофе-гляссе, коктейли молочные | |
| Молоко и молочнокислые продукты | |
| Молоко, сливки, сметана, кефир, ряженка и др. | |
| Хлебобулочные и мучные кондитерские изделия | |
| Пирожки печеные и жареные с разными фаршами, булочки сдобные, кексы, пирожные в ассортименте | 7-9 |
| Горячие блюда | |
| Бульон (с пирожком, кулебякой, омлетом, яйцом) | |
| Сосиски, сардельки с гарниром и без гарнира | |
| Яичные, творожные, мучные (блинчики с наполнителями, блины, оладьи) | |
| Холодные блюда и закуски | |
| Бутерброды | |
| Гастрономические продукты, консервы порциями | |
| Масло сливочное, сыр | |
| Сладкие блюда | |
| Компоты, кисели, кремы, муссы, желе, суфле, самбуки | 3-4 |
| Мороженое |
Примечания:
|
|
|
1. В кафе потребителям дополнительно предлагают шоколад, конфеты, фрукты и цитрусовые (по сезону).
2. Может быть предусмотрен отпуск горячих напитков с различными добавками (лимоном, джемом, вареньем, сливками и др.)
3. В чайной потребителям предлагают сушки, баранки, бублики и др.
Столовые. В данном разделе студенты могут ознакомиться с примерным ассортиментом выпускаемых блюд в столовых
| Наименование блюд и изделий | Для столовых со свободным выбором блюд | ||||
| Для общедоступных столовых | Для столовых при учреждениях | ||||
| завтрак | обед | ужин | завтрак | обед | |
| Холодные блюда и закуски | |||||
| Из рыбы, мяса, домашней птицы, гастрономических продуктов; салаты и винегреты (рыбные, мясные, овощные) | |||||
| Молоко и молочнокислые продукты | |||||
| Молоко, кефир, простокваша, ряженка | |||||
| Супы | |||||
| Прозрачные: из овощей, круп, бобовых, мясных продуктов; Заправочные: щи, борщи, рассольники. Молочные: с крупами, макаронными изделиями, овощами. Холодные: окрошки, борщи, свекольники, ботвинья. Сладкие: из ягод и фруктов | - | - | |||
| Вторые горячие блюда | |||||
| Рыбные, мясные, из домашней птицы, овощей, грибов, круп, бобовых, макаронных изделий, из яиц, творога, муки | |||||
| Сладкие блюда | |||||
| Компоты, кисели, муссы, желе, фрукты и ягоды натуральные | |||||
| Горячие напитки | |||||
| Чай, кофе, какао | |||||
| Холодные напитки | |||||
| Из лимонов, ягод, фруктов, соки | |||||
| Мучные кулинарные, хлебобулочные и кондитерские изделия | |||||
| Кулебяки, пирожки печеные, жареные с разной начинкой, булочки, сдобы, пирожные. Хлеб ржаной и пшеничный |
Закусочные. В данном разделе студенты могут ознакомиться с примерным ассортиментом выпускаемых блюд в закусочных
|
|
|
