Закусочная, специализирующаяся на блюдах из рыбы

Напитки, блюда и мучные кондитерские изделия	Примерное число наименований в меню
Блюда из рыбы и морепродуктов	10-15
Холодные закуски	2-3
Горячие блюда	3-4
Горячие напитки
Бульоны и мучные кулинарные изделия	2-3
Соки (или холодные напитки собственного производства)	2-3
Сладкие блюда	-

Закусочная, специализирующаяся на блюдах из мяса

Напитки, блюда и мучные кондитерские изделия	Примерное число наименований в меню
Блюда из мяса	10-15
Холодные закуски	2-3
Горячие блюда	4-5
Горячие напитки
Бульоны и мучные кулинарные изделия	2-3
Соки (или холодные напитки собственного производства)	2-3
Сладкие блюда	-

Закусочная общего типа

Напитки, блюда и мучные кондитерские изделия	Примерное число наименований в меню
Гастрономические продукты	2-3
Холодные закуски	2-3
Горячие блюда	4-5
Горячие напитки
Бульоны и мучные кулинарные изделия	2-3
Соки (или холодные напитки собственного производства)	2-3
Сладкие блюда	-

Блинная

Напитки, блюда и мучные кондитерские изделия	Примерное число наименований в меню
Блины, оладьи	10-15
Холодные закуски	2-3
Горячие блюда
Горячие напитки
Бульоны и мучные кулинарные изделия	1-2
Соки (или холодные напитки собственного производства)	2-3
Сладкие блюда	2-3

Пирожковая

Напитки, блюда и мучные кондитерские изделия	Примерное число наименований в меню
Пирожки	10-15
Холодные закуски	2-3
Горячие блюда
Горячие напитки
Бульоны и мучные кулинарные изделия	1-2
Соки (или холодные напитки собственного производства)	2-3
Сладкие блюда	2-3

Чебуречная

Напитки, блюда и мучные кондитерские изделия	Примерное число наименований в меню
Чебуреки	10-15
Холодные закуски	2-3
Горячие блюда
Горячие напитки
Бульоны и мучные кулинарные изделия	1-2
Соки (или холодные напитки собственного производства)	2-3
Сладкие блюда	2-3

Пельменная

Напитки, блюда и мучные кондитерские изделия	Примерное число наименований в меню
Пельмени, манты	10-15
Холодные закуски	2-3
Горячие блюда
Горячие напитки
Бульоны и мучные кулинарные изделия	1-2
Соки (или холодные напитки собственного производства)	2-3
Сладкие блюда	2-3

Шашлычная

Напитки, блюда и мучные кондитерские изделия	Примерное число наименований в меню
Шашлык	10-15
Холодные закуски	2-3
Горячие блюда
Горячие напитки
Бульоны и мучные кулинарные изделия	-
Соки (или холодные напитки собственного производства)	2-3
Сладкие блюда	2-3