Окислители и восстановители в Б.Х

Пример:

Интерес представляет липоевая кислота. Она – окислитель, потому что дисульфид, ее напарница – дигидролипоевая кислота, обладательница двух лишних Н – восстановитель, потому что тиол.

Как с этим бороться:

Легко. Вы, надеюсь, внимательно прочитали текст выше? Тогда должно быть все понятно, только всякие дикие фигни, типа липоевой кислоты, могут смутить вас. Смотрите приложение 2, там все есть. В диких фигнях пытайтесь вычленить функциональная группа, если есть тиол – то это восстановитель, а если альдегид – то это может быть и окислитель и восстановитель.

2. рН и ОВ-потенциал.

Пример:

Обратите внимание, потенциал восстановительный, а не окислительный.

Как с этим бороться:

При повышении рН уменьшается окислительный потенциал и повышается восстановительный. Напротив, при понижении рН увеличивается окислительный и понижается восстановительный. Не перепутайте!

3. Потенциал окислителя и потенциал восстановителя.

Пример:

Цистин – окислитель, потенциал его -0,357 В, меньше чем потенциал восстановителя, ФАДН2, невозможна.

Как с этим бороться:

Устанавливаем, кто в реакции окислитель, а кто восстановитель, это самое сложное. Если переход прямой, как у меня во введении, тиол-дисульфид, спирт-альдегид, то это восстановитель. Если НАДН и ФАДН2 превращаются в НАД и ФАД – то это тоже восстановители. Обратный переход дисульфид-тиол, то это система-оксилитель. В общем, обращйте внимание на направления процессов, это главное. Вещества смотрите парами субстрат-продукт из субстрата и реагент-продукт из реагента. Если потенциал окислителя больше потенциала восстановителя, то реакция возможна, если потенциал окислителя меньше – то невозможна. Внимание: -0,3 меньше, чем -0,2, числа отрицательные.

4. ОВ или не ОВ?

Пример:

Да, это ОВ, конкретно – окисление.

Как с этим бороться:

Легко, но не очень. Смотрите. Текст выше все еще у вас в голове. О том, что это ОВР можно догадаться по реагенту – если это НАД, то дело явно идет к ОВ, а если вода или ацетилКоА – то это гидролиз, а не ОВ. Чтобы отличить окисление и восстановление, сравниваем данную реакцию с теми, которые я привожу. Судят по субстратам. Когда из тиола получают дисульфид, а из альдегида – карбоновую кислоту (как в примере), то это окисление. Можно судить не по субстрату, а по реагенту. Если из НАД получатся НАДН, то это окисление, а если из НАДН получается НАД – восстановление.