Введение. Холодильная техника –отрасль науки, занимающаяся изучением вопросов, связанных с охлаждением самых различных тел и поддержа­нием температуры в пространстве

Холодильная техника –отрасль науки, занимающаяся изучением вопросов, связанных с охлаждением самых различных тел и поддержа­нием температуры в пространстве или веществе ниже температуры ок­ружающей среды.

Если температура тела выше температуры окружающей среды, та­кое тело называют горячим, теплым или нагретым, а самопроизвольное понижение его температуры до температуры окружающей среды назы­вают естественным охлаждением.

Понижение температуры тела ниже температуры окружающей среды возможно путем искусственного охлаждения, а само тело назы­вают холодным.

Искусственное охлаждение можно осуществлять двумя способами:

• с помощью другого вещества (тела), имеющего более низкую тем­пературу, и передавая тепло при изменении его агрегатного со­стояния (охлаждение водным льдом);

• с помощью специальных охлаждающих устройств – холодильных машин и установок.

Различают две области холодильной техники по их температурно­му уровню:

• область умеренного холода (холодильная техника) - диапазон от температуры окружающей среды (которую условно считают рав­ной 20°С) до –120⁰С;

• область глубокого холода (криогенная техника) от –120⁰С до аб­солютного нуля (нуля Кельвина) –273,15⁰С.

Под телом следует понимать любое вещество, независимо от его агрегатного состояния.

РАЗДЕЛ I. ХОЛОДИЛЬНАЯ ТЕХНИКА

Глава 1. ФИЗИЧЕСКИЕ ПРИНЦИПЫ ПОЛУЧЕНИЯ НИЗКИХ ТЕМПЕРАТУР