Для производства продукции скотоводства на предприятиях создают специализированные или смешанные фермы и комплексы. Преобладающая часть крупных ферм и комплексов — специализированные.
Под животноводческим комплексом понимают крупное специализированное подразделение сельскохозяйственного предприятия (значительно реже — самостоятельное предприятие), включающее совокупность технологически взаимосвязанных средств (зданий, сооружений, оборудования и т. д.) основного и вспомогательного назначения и предназначенное для осуществления поточного ритмичного выпуска максимального объема стандартной конечной или промежуточной животноводческой продукции на основе комплексной механизации, применения индустриальных технологий и передовых форм организации производства и труда.
Наиболее важными признаками животноводческих комплексов в отличие от обычных ферм являются: комплексная механизация и автоматизация производственных процессов на основе использования современных систем машин; широкое применение индустриальных технологий и форм организации, основанных на использовании таких признаков крупного машинного производства, как поточность и ритмичность; достаточно крупные размеры и высокий уровень специализации; применение рациональных форм и методов организации труда, изменение его характера и содержания при высоком уровне профессиональной подготовки кадров; комплексность застройки, использование прогрессивных объемно-планировочных решений.
|
|
Животноводческие комплексы могут быть созданы не только путем нового строительства, но и в результате расширения, реконструкции и технического переоснащения действующих ферм. Выгода реконструкции животноводческих ферм и комплексов по сравнению с новым строительством состоит в том, что при относительно небольших капитальных вложениях в сжатые сроки достигается значительное увеличение производства продукции. Поэтому целесообразно первоочередное выделение капитальных вложений и необходимых материальных ресурсов на реконструкцию действующих животноводческих ферм для постепенного наращивания их мощностей и обеспечения условий эффективного функционирования. Чтобы обеспечить эффективность их работы, в первую очередь должны реконструироваться достаточно крупные фермы, расположенные вблизи перспективных населенных пунктов.
Опыт крупных животноводческих комплексов показывает, что организация производства на них эффективна в том случае, если в достатке имеются полноценные дешевые корма, помещения заполнены высокопродуктивным поголовьем, а механизированная поточная технология хорошо освоена и осуществляется квалифицированными работниками. Невыполнение этих условий ведет к снижению эффективности производства, затягиванию сроков освоения производственных мощностей.
|
|
Более высокая экономическая эффективность производства продукции на животноводческих комплексах по сравнению с обычными фермами заключается в значительном повышении производительности труда (на молочных комплексах в среднем в 1,6 раза), что связано с использованием современных технических средств, внедрением индустриальных технологий, рациональных форм организации производства и труда. Рациональная организация производства способствует также повышению продуктивности животных: удой на одну корову выше в среднем на 15-20%, выход телят на 100 коров больше на 2 головы, среднесуточный прирост живой массы молодняка выше на 55-60%.
Социальное значение производства продукции на животноводческих комплексах заключается в том, что применение современной высокопроизводительной техники, индустриальных технологий, рациональных форм организации производства и труда в значительной степени изменяет характер труда животноводов, который осуществляется так же, как на любом промышленном предприятии, тогда как на обычных фермах преобладает полумеханизированный, а нередко и ручной труд. Кроме того, на животноводческих комплексах в результате благоустройства рабочих мест, совершенствования режимов работы обслуживающего персонала, улучшения микроклимата в помещениях облегчаются условия труда. Это повышает его привлекательность, особенно для молодежи, дает возможность приобрести высокую квалификацию, позволяет закрепить в животноводстве высококвалифицированные кадры рабочих, которые могут обеспечить грамотную эксплуатацию и техническое обслуживание сложных машин и оборудования.
Однако реконструкция и техническое переоснащение большого количества даже крупных скотоводческих и прежде всего молочных ферм не могут быть завершены в ближайшей перспективе, поскольку это требует крупных инвестиций. Поэтому важное значение имеет пока традиционное производство продукции животноводства. Оно осуществляется на тех фермах, реконструкция которых из-за недостатка инвестиций пока невозможна, но которые можно еще эксплуатировать многие годы. Такое производство менее эффективно, однако без него невозможно удовлетворить потребности общества в продуктах животноводства за счет внутреннего производства. Вместе с тем и на таких фермах следует внедрять все передовое и прогрессивное, что позволяет повысить эффективность производства. Разработаны и рекомендуются для производства типовые проекты молочных ферм и комплексов на 400, 800, 1200 и, как исключение, 1600 и 2000 коров, комплексов для выращивания телок и нетелей на 3 и 6 тыс. ското-мест, а в южных районах страны — откормочные площадки на 5, 10 и 20 тыс. ското-мест.
Скотоводческие фермы в подсобных хозяйствах обычно значительно меньших размеров, что определяется потребностями предприятия (организации) в данном виде продукции, а также наличием трудовых и материальных ресурсов (корма, постройки и т. д.).
Разработка производственной программы скотоводства при составлении годового и перспективного планов развития предприятия (бизнес-планов) имеет целью обеспечить в необходимых объемах реализацию продукции государству и другим предприятиям в соответствии с заключенными договорами, а также удовлетворить внутрихозяйственные потребности. При планировании производственной программы отрасли разрабатывают планы осеменения, отелов и поступления приплода, помесячный и годовой обороты стада, планы постановки скота на откорм и снятия его с откорма, валового производства продукции.