double arrow

Translate from Russian into English. Виды переработки пищевых продуктов: очистка, разделка, измельчение, варка, высушивание, засолка, вяление

Виды переработки пищевых продуктов: очистка, разделка, измельчение, варка, высушивание, засолка, вяление, жарка, маринование, консервирование и, наконец, расфасовка и упаковка. После переработки натуральных продуктов получают пищевые изделия. Из злаков: Мука и мучные изделия, в том числе макароны, хлеб; крупы, из которых варят каши. Из других растений: шоколад, кофе, растительное масло, томатная паста и др. Из молока — молочные продукты: Молоко; Сыр и творог; Сливочное масло, сливки; Сметана; Кисломолочные продукты; Мороженое. Из мяса: фарш, филе, колбасы, копчености, сало, жир. Из сахара (и фруктов): варенье, сироп, джем, конфеты и другие. Пищевые изделия обычно пригодны для продолжительного хранения. Это не относится к необработанным продуктам, срок годности которых, как правило, ограничен.

Перед употреблением в пищу, пищевые изделия обычно готовят — доводят сырые продукты до состояния, наиболее благоприятного для пищеварения. Практикуется также сыроедение, то есть употребление пищи без какой-либо предварительной кулинарной обработки. Набор продуктов, приёмов и способов приготовления людей определённого круга, региона или национальности называется кухней. Наиболее распространены такие виды приготовления пищи, как варка, жарка, тушение, запекание.

Люди обычно принимают пищу от 1 до 5 раз в день. За многие века у людей выработалась определённая культура (традиции, ритуалы и обычаи) приёма пищи, разная у разных народов и в разных слоях населения. Набор, время, место и названия приёмов пищи сильно варьируют по разным регионам (в России это, традиционно, — завтрак, обед, ужин.).






Сейчас читают про: