double arrow

Answer the following questions. 1. What are the main purposes of storing food?

1. What are the main purposes of storing food?

2. Why do the guidelines vary for safe storage of vegetables under dry conditions?

3. What affects the amount of time that a vegetable can be kept in dry storage?

4. How can all vegetables be safely stored?

5. When should frozen vegetables be used?

6. Can cooked vegetables be safely refrigerated?

7. Who has developed innovative ways of preserving vegetables?

8. How can grain be stored?

9. How are spices and herbs often sold today?

10. What are alternative methods for preserving herbs?

Translate from Russian into English.

Срок хранения (BBD англ. Best Before Day). Время хранения продуктов питания и др., в течение которого они остаются пригодными. Существуют срок хранения продуктов питания, документов и др., гарантийный срок хранения.Согласно ГОСТу Р 51074-97 срок хранения: «период, в течение которого пищевой продукт при соблюдении установленных условий хранения сохраняет свойства, указанные в нормативном или техническом документе. Истечение срока хранения не означает, что продукт не пригоден для использования по назначению». Другими словами, на протяжении этого срока продукт полностью сохраняет вкус, консистенцию, аромат и полезные качества (например, содержание живых культур в йогурте) в таком же виде, как и при выпуске.

(UBD англ. Use By Date). Согласно закону о защите прав потребителей, срок годности — период, по истечении которого товар (работа) считается непригодным для использования по назначению. По истечении срока годности продукты питания считаются непригодными в пищу, лекарства — запрещены к употреблению, а потребительские товары расцениваются как продаваемые «без претензий». Для отдельных товаров термин «срок годности» эквивалентен гарантийному сроку. Т.е по истечении срока хранения мёд, например, может потемнеть или засахариться (то есть спустя восемь месяцев он может стать уже не таким, как при изготовлении), однако он всё ещё безопасен и даже полезен. А вот если истёк срок годности мёда (примерно два года со дня выработки), то лучше от такого лакомства вообще воздержаться.

Make up a plan and be ready to retell the text according to this plan.

Text 2.

Storage of meat






Сейчас читают про: