Определения суточных энергозатрат хронометражно-табличным методом

Хронометражно-табличный метод является простым и быстрым методом определения суточных энергозатрат человека. Метод включает хронометраж отдельных видов деятельности человека за сутки и расчет энергозатрат с помощью специальных таблиц, как по отдельным видам деятельности, так и за сутки в целом. Указанный метод включает данные основного обмена.

Каждое состояние организма, каждый вид деятельности (сон, работа, отдых и т.д.) сопровождается определенными по величине затратами энергии, которые образуют суммарную величину затрат энергии за сутки. Поэтому первым этапом определения этой величины является учет продолжительности отдельных состояний организма и видов деятельности на протяжении суток, т.е. определение бюджета времени.

В практической деятельности обычно используется сочетание метода хронометража и личных записей. Необходимо, чтобы день, выбранный для хронометража, был типичным и выполняемые виды работ характеризовали среднюю физическую нагрузку. Если общая сумма времени, затраченного на все виды деятельности, будет равной 24 часам (1440 мин.), следовательно, хронометраж проведен правильно.

Весь день расписывается подробно по минутам по видам деятельности (первая колонка таблицы). При этом необходимо отдельно выделять учебные занятия со статической нагрузкой, занятия с мышечной нагрузкой, время, затраченное на отдых, питание, занятия по интересам и т. д. Если данный день включал в себя спортивное занятие, то его следует разделить по времени на 3 части (разминка, основная, заключительная) с учетом вида деятельности. Во второй и третьей колонках отражается время, затраченное на каждый вид деятельности.

Расход энергии (энергозатраты) на 1 кг веса за 1 мин (четвертая колонка таблицы) определяют по данным таблицы в соответствии с видом деятельности. Энергозатраты за время деятельности (пятая колонка) рассчитываются умножением времени деятельности (третья колонка) на расход энергии на 1 кг за мин. (четвертая колонка).

Обработка данных хронометража заключается в суммировании времени, затраченного на однотипные виды работ, выполняемые в различные промежутки дня (например, ходьбу, прием пищи, отдых сидя и т.д.). Данные хронометража заносят в рабочую таблицу 11.

Таблица 11

Определение суточных энергетических затрат (образец)

Виды деятельности за сутки	Время от … и до …	Время деятельности в мин.	Расход энергии на 1 кг за 1 мин	Энергозатраты за время деятельности

Зарядка	7.10-7.30		0,0648	0,0648 х 20 = 1,296
Душ	7.30-7.40		0,0329	0,0329 х 10 = 0,329
Уборка постели	7.40-7.50		0,0329	0,0329 х 10 = 0,329
Завтрак	7.50-8.20		0,0236	0,0236 х 30 = 0,708
…	…	…	…	……
Сон	23.00-7.00		0,0155	0,0155 х 480 = 7,44
Итого				Σ=43,902

Приведенные данные включают энергозатраты на основной обмен. Если тот или иной вид выполненной работы в табл. не указан, берут вид деятельности близкий к ней по характеру.

Чтобы получить суточные энергозатраты необходимо умножить суммарное значение энергетических затрат (5 колонка таблицы) на массу испытуемого. К полученной цифре прибавить 15 % от суточного расхода энергии (это неучтенные энергетические затраты, связанные с возможными неточностями в расчетном методе).

Пример: если сумма энергетических затрат составила 43,902, а масса испытуемого – 74 кг, то суточный энергорасход рассчитывается так:

1) 43,902 × 74 = 3248,7;

2) 3248,7 × 15 / 100 = 487;

3) 3248 + 487 = 3735– суточные энергозатраты.

Провести сопоставление с гигиеническими нормативами в зависимости от профессиональной принадлежности. Сделать выводы и дать рекомендации по оптимизации энергетических затрат.

Таблица 12

Расход энергии при различных видах деятельности на 1 кг массы тела в 1 минуту (с учетом основного обмена)

Вид деятельности	Энерготраты ккал/кг/мин.	Вид деятельности	Энерготраты ккал/кг/мин.

I. Сон	0,0155	бадминтон	0,0833
1. Учебное время		бильярд	0,0416
Слушание лекций	0,0243	бейсбол	0,0657
Практические занятия лабораторные	0,036	баскетбол	0,2042
Практические занятия семинарские	0,025	бокс	0,2142
Практические занятия семинарско-лабораторные	0,03	верховая езда	0,0914
Перерывы	0,0258	волейбол	0,0773
2. Внеучебное время		бег со скоростью 8 км/час	0,1357
Подготовка к занятиям	0,025	бег со скоростью 180 м/мин	0,178
Сбор на занятия	0,0455	бег со скоростью 320 м/мин	0,32
Дорога:		гимнастика (вольные упражнения)	0,0845
ходьба по асфальтовой дороге (4-5 км/час) ходьба по полевой дороге (4-5 км/час)	0,0597	гимнастика (занятия на снарядах)	0,128
ходьба по снежной дороге	0,0626	гольф	0,0742
ходьба со скоростью 6 км/час	0,0914	гребля	0,11



ходьба со скоростью 8 км/час	0,0714	дзюдо	0,3252
езда в транспорте	0,1371	езда на велосипеде (13-21 км/час)	0,1285
	0,0267	катание на коньках	0,1017
3. Домашняя работа		лыжный спорт (подготовка лыж)	0,0546
Мытье пола	0,0548	лыжный спорт (передвижение по пересеченной местности)	0,2086
Мытье посуды	0,0343	лыжный спорт (учебные занятия)	0,1707
Вытирание пыли	0.0411	мотобол	0,1485
Подметание пола	0,0402	плавание	0,119
Глажение белья	0,0323	регби	0,1957
Стирка белья вручную	0,0511	ручной мяч	0,1957
Шитье, ручное вязание	0,0265	стрелковые занятия с ружьем	0,0893
Покупка товаров, продуктов	0,045	теннис	0,1095
Уход за детьми	0,036	теннис настольный	0,0666
Работа в личном подсобном хозяйстве	0,0757	футбол	0,119
Пилка дров	0,1143	хоккей на льду	0,4
Хозяйственная работа	0,0573	6. Работа на производстве
Приготовление пищи	0,033	Работа бетонщика	0,0856
Уход за помещением, мебелью, бытовыми приборами	0,0402	Умственный труд	0,0243
4. Самообслуживание		Работа врача хирурга	0,0855





Уборка постели	0,0329	Работа в лаборатории стоя	0,036
Прием пищи сидя	0,0236	Работа в лаборатории сидя	0,025
Умывание (по пояс)	0,0504	Работа в научной лаборатории	0,0309
Душ	0,057	Работа каменщика	0,0952
Личная гигиена	0,0329	Работа на комбайне	0,0378
Чистка одежды и обуви	0,0493	Работа в учреждении	0,0257
Одевание и раздевание одежды и обуви	0,0264	Вождение транспортных средств	0,0228
5. Свободное время		Пошив одежды	0,0414
Отдых стоя	0,0264	Работа в сфере обслуживания (ремонт)	0,0328
Отдых сидя	0,0229	Работа парикмахера	0,0333
Отдых лежа (без сна)	0,0183	Работа в столовой	0,0566
Чтение молча	0,023	Работа в пекарне	0,0383
Чтение вслух	0,025	Работа на пивзаводе	0,045
Писание писем	0,024	Работа в прачечной	0,0566
Танцы легкие	0,0596	Работа в легкой промышленности	0,0466
Танцы энергичные	0,1614	Работа медсестры, санитара	0,055
Пение	0,029	Работа плотника	0,0833
Игра в шахматы	0,0242	Работа почтальона	0,0857
Общественная работа	0,049	Работа сапожника	0,0429
Воскресники (уборка территории)	0,069	Работа в сельском хозяйстве	0,0785
Занятия физкультурой и спортом:	Работа слесаря	0,05
утренняя гимнастика (физические упражнения)	0,0648	Работа шофера на грузовой машине	0,0466

Таблица 13

Расчет суточных энерготрат спортсмена (образец)

Виды деятельности	Время (от-до)	Продолжительность (мин)	Расход энергии в 1 мин на 1кг массы (ккал)	Вычисление энергии (ккал/сутки/кг)
Зарядка (физ. упр.)	8.20-8.30		0.0648	0.648
Личная гигиена	8.35-8.40		0.034	0.17
Уборка постели	8.40-8.42		0.0329	0.0658
Завтрак	8.42-8.50		0.0236	0.188
Ходьба	8.50-9.00		0.069	0.69
Учебные занятия	9.00-12.30		0.025	5.25
Обед	12.30-12.50		0.0236	0.472
Отдых лежа	12.50-13.05		0.019	0.285
Учебные занятия	13.15-16.30		0.025	4.875
Ходьба	16.30-17.00		0.069	2.07
Тренировка:
Тренировка, разминка	17.00-17.30		0.136	4.08
Тренировка основная часть	17.30-18.30		0.150
Тренировка заключительная часть	18.30-19.00		0.100
Прием душа	19.00-19.15		0.0329	0.4935
Надевание одежды	19.15-19.20		0.028	0.14
Ходьба	19.20-19.30		0,069	0.69
Ужин	19.30-19.45		0.0236	0.354
Отдых сидя	19.45-20.00		0.023	0.345
Прогулка	20.00-22.30		0.069	10.35
Личная гигиена	22.30-23.00		0.034	1.02
Сон	23.00-8.20		0.0155	7.75
Итого:	24 часа			Σ=43,902