И приложений

Цифровой материал в пояснительной записке проекта представляют в виде таблиц. Таблицы нумеруют арабскими цифрами в пределах раздела. Номер таблицы состоит из номера раздела и порядкового номера таблицы, разделенных точкой. Слово «Таблица» пишут с прописной буквы без сокращений в левом верхнем углу над таблицей.

Подзаголовки, имеющие самостоятельное значение, пишут с прописной буквы. В конце заголовков и подзаголовков таблиц знаки препинания не ставят. Заголовки приводят в единственном числе. Высота строк таблицы должна быть не менее 8 мм.

Например:

Таблица 4.1 – Заголовок таблицы

Наименование сырья	Котлета по-киевски	Пюре картофельное
на 1 порц., г	на 50 порц., кг	на 1 порц., г	на 30 порц., кг
Птица		3,50
Картофель и т.д.				5,10

Если строки или графы таблицы выходят за формат листа, таблицу делят на части, которые переносят на другие листы или помещают на одном листе рядом или одну над другой.

Если части таблицы помещают рядом, в каждой части повторяют головку; при размещении частей таблицы одна над другой повторяется боковик.

При переносе таблицы на другую страницу над ней помещают слова «Продолжение таблицы» с указанием ее номера. На странице, где приводится заголовок, должны помещаться головка таблицы и не менее двух ее строк.

Не рекомендуется располагать две или несколько таблиц одну за другой, их надо разделять текстом (за исключением таблиц, приведенных в приложении). Таблицы, как и иллюстрации, располагают так, чтобы их можно было читать без поворота или с поворотом по часовой стрелке.

Таблицу помещают после первого упоминания о ней в тексте или на следующей странице, а при необходимости – в приложении к работе. При ссылке на таблицу слово «Таблица» приводится сокращенно.

Например: Расчет численности производственных работников приведен в табл. 2.8.

В таблице должны быть указаны единицы измерения всех показателей. Если цифровые данные в графах таблицы выражены в различных физических величинах, то их указывают в заголовке каждой графы, если в одной и той же (например в мм), то сокращенное обозначение единицы помещают над таблицей. Цифровые значения в таблицах округляют, как правило, до двух знаков после запятой.

Графу «Номер по порядку» в таблицу не включают.

Заголовки строк и граф таблиц пишут с прописной буквы, подзаголовки – со строчной, если они составляют одно предложение с заголовком. Подзаголовки, имеющие самостоятельное значение, пишут с прописной буквы. При необходимости допускается перпендикулярное расположение заголовков граф. Диагональное деление головки таблицы не допускается.

Допускается помещать таблицу вдоль длинной стороны листа.

Таблицу с небольшим количеством граф можно делить на части и помещать одну часть рядом с другой на одной странице, при этом шапку таблицы повторяют в каждой части, которые рекомендуется разделять двойной линией или линией толщиной 2s.

Например:

Таблица – Сводная продуктовая ведомость

Наименование продуктов	Количество продукта, кг	Наименование продуктов	Количество продукта, кг
Говядина (крупнокусковой п/ф) Свинина (тазобедренная часть)	100,00 50,0	Морковь Картофель	15,50 50,05

Допускается при необходимости выносить в отдельную строку (графу) обозначение единицы физической величины.

Например:

Таблица 2.25 – Расчет выхода теста

Наименование изделий	Единицы измерения	Количество изделий	Количество теста, кг
на 100 шт.	на заданное количество
Трубочка ореховая	шт.		5,00	5,60

Если в таблице повторяющийся текст состоит из одного слова, его допускается заменять кавычками, если из двух и более слов, то при первом повторении его заменяют словами «То же», а далее – кавычками. Нельзя ставить кавычки вместо повторяющихся цифр, марок, математических и химических символов. При наличии горизонтальных линий текст необходимо повторять.

Если цифровые или иные данные в какой-либо строке таблицы не приводят, то в ней необходимо ставить прочерк.

Числовое значение показателя указывают на уровне последней строки наименования показателя. Значение показателя, приведенное в виде текста, записывают на уровне первой строки наименования показателя.

Разряды чисел во всей графе должны быть расположены один под другим, если они относятся к одному показателю. В одной графе должно быть соблюдено, как правило, одинаковое количество десятичных знаков для всех значений величин.

При наличии в работе небольшого по объему цифрового материала его нецелесообразно оформлять таблицей, а следует давать текстом, располагая цифровые данные в виде колонок.

Таблицы могут содержать примечания. Их приводят, если необходимы пояснения или справочные данные к содержанию текста, таблиц или графического материала. Примечания не должны содержать требований.

Примечания следует помещать непосредственно после текстового, графического материала или таблицы, к которым относятся эти примечания, и писать с прописной буквы с абзаца.

Если примечание одно, то после слова «Примечание» ставится тире и текст примечания начинается с прописной буквы. Одно примечание не нумеруют. Несколько примечаний нумеруют по порядку арабскими цифрами.

Например:

Примечание –__________________________________________________

Примечания:

1____________________________________________________________

2____________________________________________________________

Примечание к таблице помещают в конце таблицы над линией, обозначающей окончание таблицы.

Например:

Таблица 3.26 – Производственная программа цеха доработки полуфабрикатов

Полуфабрикат	Назначение п/ф	Масса продуктов в одной порции, г	Количество порций или кг п/ф	Суммарная масса продукта, кг	Способ обработки
брутто	нетто	брутто	нетто
Участок доработки мясных полуфабрикатов
Говядина (покромка или подлопаточная части)
Крупнокусковой полуфабрикат	Суп прозрачный		51*		1,20	1,02	Ручной
Солянка «Домашняя»		50*		1,08	1,02	Ручной
Итого					2,28	2,04
Участок доработки рыбных полуфабрикатов
Судак (филе без кожи и костей)
Натуральный рубленый полуфабрикат	Расстегай		73**		2,23	2,12	Механический
Биточки рыбные		27**		0,42	0,40	Механический
Итого					Qc=2,65	Qп/ф=2,5
Примечание – указана масса замороженных полуфабрикатов, при этом: * потери при размораживании мясных полуфабрикатов – 15%; ** потери при размораживании рыбных полуфабрикатов – 5%

Все иллюстрации (схемы, графики, диаграммы и пр.) именуются рисунками. Количество иллюстраций должно быть достаточным для пояснения излагаемого материала. Иллюстрации размещают после первой ссылки на них в тексте и располагают так, чтобы их было удобно рассматривать без поворота пояснительной записки или с поворотом по часовой стрелке.

Иллюстрации, за исключением иллюстраций приложений, следует нумеровать арабскими цифрами сквозной нумерацией. Если рисунок один, то он обозначается: «Рис. 1». Допускается нумеровать иллюстрации в пределах раздела. В этом случае номер иллюстрации состоит из номера раздела и порядкового номера иллюстрации, разделенных точкой.

Например: Рис.1.1

Иллюстрации каждого приложения обозначают отдельной нумерацией арабскими цифрами с добавлением перед цифрой обозначения приложения.

Например: Рис. А.3.

При ссылках на иллюстрации следует писать: при сквозной нумерации – «...в соответствии с рис. 2», а при нумерации в пределах раздела – «...в соответствии с рис. 1.2».

Иллюстрации при необходимости могут иметь наименование и пояснительные данные (подрисуночный текст). Слово «Рис.» и наименование помещают после пояснительных данных и располагают под рисунком слева, начиная с абзаца.

Например:

Рис. 2.1 – Сравнительная гистограмма загрузки зала проектируемого предприятия

Материал, дополняющий текст работы, допускается помещать в приложениях. Приложениями могут быть, например, графический материал, таблицы большого формата, расчеты, описания аппаратуры и приборов и т.д. Приложения могут быть обязательными и информационными. Информационные приложения могут быть рекомендуемого или справочного характера. Приложения оформляют как продолжение работы на последующих листах.

Приложения, как правило, выполняют на листах формата А4. Допускается оформлять приложения на листах формата A3, А4×3, А4×4, А2 и А1 по ГОСТ 2.301-68.

В тексте работы на все приложения должны быть даны ссылки. Приложения располагают в порядке ссылок на них в тексте работы. Каждое приложение следует начинать с новой страницы с указанием наверху слева страницы слова «Приложение» и его обозначение. Приложение должно иметь заголовок.

Приложения обозначают заглавными буквами русского алфавита, начиная с А, за исключением букв Ё, 3, И, О, Ч, Ь, Ы, Ъ. После слова «Приложение» следует буква, обозначающая его последовательность. Допускается обозначение приложений буквами латинского алфавита, за исключением букв I и О, или арабскими цифрами.

Если в документе одно приложение, оно обозначается «Приложение А». Приложения должны иметь общую с остальной частью работы сквозную нумерацию страниц. Все приложения включаются в содержание работы с указанием их номера и заголовка.