Классификация и групповая характеристика ассортимента металлической посуды

Металлическая посуда - одна из важнейших групп металл хозяйственных товаров.По функциональному признаку различают металлическую посуду пищевого и непищевого назначения. К посуде непищевого назначения относятся изделия для хранения, переноса непищевых продуктов, уборки, стирки, мытья, санитарно-гигиенических и других хозяйственных целей. Пищевую посуду по назначению классифицируют на посуду для тепловой обработки пищевых продуктов; для приготовления холодных блюд и сервировки стола; для хранения и переноса пищевых продуктов. По конфигурации корпуса стальная эмалированная посуда бывает цилиндрическая, прямоугольная, коническая, сферическая, сложная (комбинация различных форм). Посуда конической формы удобна при транспортировке, хранении (изделия можно вкладывать одно в другое). Наиболее распространенные и традиционные изделия этой подгруппы - миски, которые изготовляют различного диаметра и с бортом разной высоты (мелкие и глубокие). К стальной эмалированной посуде для хранения и переноса пищи относятся ведра, бидоны, баки, банки, лотки; сюда же целесообразно включать кувшины, ковши. К изделиям санитарно-гигиенического назначения относятся тазы вместимостью 9, 12, 16, 20 л и горшки ночные - 1,5; 3 л. Корпус оцинкованной посуды может быть цилиндрическим, конусным, прямоугольным, круглым, овальным. Стальная луженая посуда используют главным образом для сбора и хранения молока, в личных подсобных хозяйствах; жестяные банки пригодны для хранения сыпучих продуктов, кроме соли.По назначению посуду из нержавеющей стали делят на кухонную и столовую. Выпускается комплектная посуда из нержавеющей стали. Чугунная черная посуда. Наиболее широко используются сковороды диаметром 140, 160-300 мм, высота их борта 25-55 мм, толщина стенок 2,3 мм, дна - 2,5-3,5 мм. Сковороды могут изготовляться с одной или двумя цельнолитыми ручками, со сливом, с крышками, в том числе с крышкой-прессом с литой ручкой или зажимным устройством. По способу изготовления алюминиевую посуду подразделяют на листовую (штампованную) и литую.Алюминиевая листовая посуда для приготовления холодных блюд и сервировки стола - тарелки, миски, хлебницы, подносы, молочники, сахарницы.

8. Общая классификация ассортимента изделий из пластмасс.

Хозяйственные товары из пластмасс (ХТП) классифицируют по виду пластмасс, способу производства, виду декорирования и назначению и другим признакам. Учебная классификация изделий из пластмасс хозяйственного назначения предусматривает их подразделение на посудохозяйственные изделия; изделия для ванной комнаты и туалета; изделия для сада и огорода; мебель и предметы интерьера жилых помещений. В стандартной классификации предусматривается 11 группировок. Посуда: тарелки, миски, стаканы и др.; Столовые приборы: ложки, вилки, ножи и др.; Предметы сервировки стола: скатерти, салфетки, подставки; Изделия для хранения и переноса продуктов: канистры, фляги, бидоны, бочки, бутыли; Изделия санитарно-гигиенического назначения: занавеси для ванной, коврики, решетки; Предметы личной гигиены: мыльницы, мочалки, губки; Изделия детского ассортимента: ванночки, горшки туалетные, стулья; Предметы интерьера: полки, шкафчики, табуреты; Г алантерейные изделия: сумки из полимерной пленки накидки от дождя, фартуки.