Тарельчатые барабаны, обеспечивающие непрерывную выгрузку осадка

Эти барабаны имеют на периферии двойного конуса разгрузочные отверстия, так называемые сопла. Выгружаемое количество осадка можно изменять в зависимости от числа и диаметра сопел в пределах от 0,5 до 2,5 мм.

Эти сопла изготавливаются из твердого металла или синтетических драгоценных камней, например агата, так как они работают под очень высокой нагрузкой. В новых сепараторах выпуск осадка возможен с использованием управляемых сопел.

Оценка метода осветления горячего сусла на центробежных сепараторах

С помощью сепаратора можно быстро и без проблем отделить горячее сусло от взвесей, и потери по жидкой фазе относительно приемлемы, составляют в среднем меньше 0,3%. Среди недостатков высокая стоимость инвестиций и эксплуатации, особенно это относится к высокому потреблению электроэнергии, составляющее для привода барабана 0,65-0,8 кВт • ч/м³, кроме того, следует отметить конструкционную сложность машины.

В общем, в настоящее время вместо использования сепаратора отдают предпочтение вирпулу. Но сепаратор, как и прежде, занимает свое место при удалении взвесей холодного сусла и при осветлении пива перед фильтрованием (см. раздел 3.9.4.3).