При использовании наливных клапанов с трубкой пиво наливается через наливную трубку, конец которой располагается непосредственно над дном бутылки. Тем самым бутылка наполняется медленно снизу вверх без стекания наливаемого пива по стенкам бутылки, и поэтому поглощение кислорода в этом случае находится на очень низком уровне.
В наливной трубке имеется отверстие для выхода газа на высоте заданного уровня наполнения бутылки, которое связано с каналом возврата газа.
Внутренний диаметр наливной трубки ограничивается:
· горлышком бутылки («17 мм);
· наружным диаметром трубки («14 мм);
· внутренним диаметром трубки (10-12 мм).
В связи с этим всегда стараются ускорить скорость течения жидкости при помощи перепада давления.
В ходе процесса наполнения создающий противодавление диоксид углерода возвращается через возвратную воздушную трубку обратно в возвратный газовый канал. Поэтому бутылка будет наполнена лишь до входного отверстия трубки возвратного газового канала, так как газ, находящийся выше этой точки, уйти уже не может.
|
|
После закрытия наливного клапана наливная трубка еще находится в бутылке, и остатки продукта в ней могут стечь. Естественно, этот объем учитывается при определений высоты отверстия в трубке возврата газа.
Чтобы повысить скорость наполнения в начальной фазе, можно открыть еще один клапан на канале возврата газа в атмосферу, установив тем самым перепад давлений, что ускорит скорость течения жидкости (быстрое наполнение). Близко к концу процесса наполнения этот дополнительный клапан закрывается, и наполнение продолжается с «нормальной» скоростью. При этом получаются три фазы наполнения:
· короткая начальная фаза замедленного наполнения;
· более продолжительная фаза быстрого наполнения;
· короткая фаза замедленного наполнения.
Процесс наполнения с использованием клапанов с наливной трубкой
Фаза 1: Исходное положение
Бутылка захватывается центрирующим колокольчиком, и поднимается надеваясь горлышком на наливную трубку.
Фаза 2: Создание противодавления при помощи СО2 (синий цвет)
После прижатия бутылки в неё поступает СО2, вытесняя содержащийся в бутылке воздух снизу вверх.