Дати визначення наступним поняттям: партія сировини, точечна проба, вибірка, об’єм вибірки, об’єднана проба, середня проба, наважка, одиниця продукції

Точечная проба – это проба взятая единовременно из определенной части не штучной продукции в упаковочной единице (мешки, автомобили,отсеки цистерн,ящики).

Выборка – совокупность единиц продукции, отобранной для контроля партии.

Объем выборки – число единиц транспортной или потребительской тары с продукцией,составляющей выборку.

Объединенная проба – это совокупность точечных проб выборки.

Средняя проба – часть объединенной пробы, выделенная для определения качества партии. Для не больших партий объединенная проба одновременно является и средней пробой.

Навеска – это часть пробы (средней пробы), предназначенная для определения отдельных показателей качества сырья или готового продукта.

Единица продукции – определенное в установленном порядке число нештучной или штучной продукции (масса нетто продукции в бочке, ящике, банке, бутылке, стаканчике, брикете и др.)

Вимоги до приміщень заводської лабораторії. Відділення органолептичних випробувань.

Органолептичні дослідження

а- дегустаційна кімната

б- кімната для підготовки зразків

в- кімната для миття посуду

г- кімната для зберегання зразків