Аминокислоты, пептиды, белки. · Аминокислоты – это производные углеводородов, содержащие

· Аминокислоты – это производные углеводородов, содержащие

аминогруппы (-NH₂) и карбоксильные группы

Классификация

1. По числу функциональных групп:

моноаминомонокарбоновые кислоты
диаминомонокарбоновые кислоты
моноаминодикарбоновые кислоты

2. По положению аминогруппы:

α-аминокислоты, γ β α например:	γ β α	(наиболее важны)
β-аминокислоты, γ β α например:
γ-аминокислоты, например:

Остатки около 20 различных α-аминокислот входят в состав белков (табл. 1).

Таблица 1

Формулы и названия некоторых α-аминокислот, остатки которых