Суточная потребность в витаминах и минералах для детей разного возраста

ВЕЩЕСТВО	ВОЗРАСТ ДЕТЕЙ, лет
Витамины
0-0.5	0.5-1	1-3	4-6	7-10	11-14 мальчики	11-14 девочки
А, МЕ
Е, МЕ
Д, МЕ
К, мкг
С, мг
В1, мг	0.3	0.4	0.7	0.9		1.3	1.1
В2, мг	0.4	0.5	0.8	1.1	1.2	1.5	1.3
В5, мг						4-7	4-7
В6, м	0.3	0.6		1.1	1.4	1.7	1.4
Вс (фолиевая кислота), мг	0.025	0.035	0.05	0.075	0.1	0.15	0.15
В12, мкг	0.3	0.5	0.7		1.4
РР, мг
Н, мкг						30-100	30-100
Макро- и микроэлементы
Са, мг
Mg, мг
P, мг
Fe, мг

Таблица 8.

Химический состав пищевых продуктов и калорийность

(на 100 г продукта)

Продукт	Белки	Жиры	Углеводы	Энергетическая ценность, ккал
Абрикосы консервированные	0,5	-	27,7	106,0
Апельсины	1,0	-	3,8	19,7
Арахис жареный	28,1	49,0	8,6	586,0
Арбуз	2,5	-	10,5	53,3
Баклажаны	0,6	0,3	10,9	27,0
Бананы	1,1	-	19,2	76,0
Баранина	15,6	16,3	-	209,0
Баранина жареная	23,0	22,1	-	291,0
Бекон	24,5	38,8	-	447,0
Бифштекс	13,3	21,1	14,6	304,0
Блинчики с мясом	16,3	19,7	15,84	307,1
Блинчики с творогом	21,6	19,08	45,1	437,1
Блины дрожжевые	6,9	7,0	32,4	216,1
Бобы консервированные в томатном соусе	5,1	0,4	10,3	63,0
Борщ московский	13,0	6,8	6,7	138,7
Продукт	Белки	Жиры	Углеводы	Энергетическая ценность, ккал
Борщ украинский	25,7	14,27	19,09	225,2
Брынза из коровьего молока	17,9	20,1	-	260,0
Бульон мясной	17,3	4,5	6,8	136,6
Бульон рыбный	31,3	6,3	10,8	246,9
Вермишель быстрого приготовления	6,4	30,8	56,4	528,0
Вермишель отварная	6,45	4,9	44,56	247,4
Ветчина	22,6	20,9	-	279,0
Винегрет	4,04	10,11	21,19	191,4
Вино красное 16 об% алк.	-	-	0,3	67,0
Виноград	0,6	0,2	15,6	65,0
Вишня	0,9	-	9,1	41,0
Вода газированная	-	-	-	0,8
Водка 40 об% алк.	-	-	-	126,3
Говядина	18,6	16,0	-	218,0
Говяжья солонина	26,9	12,1	-	216,0
Голубцы фаршированные отварным мясом и рисом	21,22	15,74	25,75	328,6
Горбуша	22,1	9,0	-	169,0
Горох	22,4	2,4	54,1	335,9
Горошек зеленый консервированный	4,7	0,25	9,1	58,0
Грибы белые	4,6	0,5	3,0	32,0
Грибы белые сушеные	27,6	6,8	39,3	209,0
Грудинка	10,0	52,7	-	514,0
Груши	0,4	0,3	10,1	42,0
Гуляш	11,7	17,1	2,7	213,6
Гуси	15,2	39,0	-	412,0
Джем	0,5	-	69,2	262,0
Дыня	0,6	-	9,0	39,4
Земляника	1,5	-	8,9	43,0
Изюм	0,6	-	7,9	32,0
Икра кеты зернистая	31,6	13,8	-	251,0
Икра осетровая зернистая	28,9	9,7	-	218,3
Индейки	19,5	22,0	-	276,0
Йогурт фруктовый	4,8	1,0	18,2	96,0
Какао	23,6	20,2	40,2	449,4
Какао с молоком	4,0	4,0	6,0	75,7
Кальмар	18,0	4,2	-	110,0
Продукт	Белки	Жиры	Углеводы	Энергетическая ценность, ккал
Камбала	15,7	3,0	-	90,0
Капуста белокочанная свежая	1,5	-	5,2	27,0
Капуста брюссельская вареная	2,8	-	1,7	17,0
Капуста квашеная	1,8	-	5,3	29,1
Капуста кочанная вареная	1,7	-	2,3	15,0
Капуста цветная	1,9	-	1,5	13,0
Карп	16,0	5,3	-	112,0
Картофель	2,0	-	20,0	90,2
Картофель жареный	2,8	1,0	27,3	111,0
Картофель фри	3,8	9,0	37,3	236,0
Картофельное пюре со сливочным маслом	3,9	5,7	32,3	195,5
Каша гречневая	8,85	5,94	47,64	278,6
Каша манная молочная	7,35	7,6	39,05	253,0
Каша овсяная молочная	4,5	12,8	15,4	200,9
Каша рисовая молочная	2,7	5,1	17,6	131,9
Кекс без фруктов	6,0	24,0	49,7	426,0
Кекс фруктовый	4,6	15,9	55,0	368,0
Кефир	3,5	3,5	4,3	64,5
Кисель	0,34	-	31,17	125,7
Кокосовый орех, сушеный	6,6	62,0	6,4	608,0
Коктейль слабоалкогольный с фруктовым соком (8,9 об% алк.)	-	-	6,8	62,0
Колбаса «Сервелат пикантный»	10,0	50,0	-	490,0
Колбаса ливерная	13,9	41,3	0,7	437,5
Колбасы варено-копченые	17,3	39,0	-	420,0
Колбасы вареные	15,0	11,7	-	165,0
Компот	0,2	-	21,1	85,0
Конфеты шоколадные	5,2	36,4	54,2	565,0
Котлеты мясные жареные	18,29	15,83	13,79	270,2
Котлеты рыбные	17,6	5,0	10,6	157,4
Кофе растворимый	4,0	0,7	35,5	155,0
Кофе с молоком	3,21	3,63	4,82	64,5
Кресс-салат	2,9	-	0,7	14,0
Крупа гречневая	12,5	2,5	67,4	350,8
Крупа манная	11,2	0,8	73,3	353,9
Крупа овсяная	11,9	5,8	71,1	345,0
Крупа пшеничная	12,0	2,5	69,6	353,9
Продукт	Белки	Жиры	Углеводы	Энергетическая ценность, ккал
Кукуруза сахарная консервированная	2,9	0,8	16,1	79,0
Кукурузные хлопья	7,4	0,4	85,4	354,0
Курица отварная	18,9	10,9	-	173,1
Лимоны	1,0	-	14,3	62,7
Лук зеленый	1,1	-	4,1	21,0
Лук репчатый	1,0	-	2,1	12,7
Майонез «Провансаль»	3,1	44,0	2,6	431,7
Макароны	11,0	0,9	74,2	357,7
Малина	0,8	-	22,4	41,0
Мандарин	0,8	-	17,3	38,0
Маргарин сливочный	0,3	82,3	-	627,0
Мармелад	0,1	-	69,5	261,0
Масло подсолнечное	-	99,8	-	928,1
Масло сливочное	0,5	83,5	0,5	780,7
Масло сливочное «Крестьянское»	0,8	72,5	1,3	661,0
Масло топленое	-	99,0	-	920,7
Маслята	1,7	0,3	3,3	21,0
Мед	0,3	-	78,0	320,0
Миндаль	20,5	53,3	4,3	580,0
Минтай	15,9	0,9	-	72,0
Молоко коровье	3,4	3,5	4,5	66,8
Молоко сгущенное с сахаром	19,4	20,0	35,7	422,4
Морковь	1,3	-	8,7	41,0
Мороженое ванильное	4,1	11,3	19,8	192,0
Мороженое сливочное	3,4	9,4	18,5	180,0
Мука крупчатка	10,0	0,9	80,0	348,0
Мясо отварное	16,3	5,5	0,9	117,8
Огурцы	0,7	-	11,3	49,2
Окорок вареный	24,7	18,9	-	269,0
Окрошка овощная	9,34	11,35	14,57	197,1
Окунь морской	18,2	3,3	-	103,0
Омлет	8,5	17,04	1,76	193,8
Орехи грецкие	15,0	55,4	8,3	612,0
Пастернак посевной	1,7	-	11,3	49,0
Паштет из копченой рыбы	12,2	15,37	0,7	192,3
Паштет из печени	10,0	15,9	2,7	199,9
Продукт	Белки	Жиры	Углеводы	Энергетическая ценность, ккал
Персики	0,9	0,1	10,4	43,0
Персики консервированные	0,4	-	22,9	88,0
Печень говяжья жареная	24,9	13,7	5,6	244,0
Печенье сухое, полусладкое	7,4	13,2	75,3
Пиво горькое бочковое	-	-	2,3	30,0
Пиво светлое 4,6 об.% алк.	-	-	4,6	42,0
Пикша	17,4	0,7	-	76,0
Пирог с яблоками	8,1	10,4	62,7	357,7
Пицца с начинкой из сыра и томатов	4,5	17,0	33,9	319,9
Плов с бараниной	5,1	14,6	20,1	235,7
Рассольник с потрохами	11,85	8,42	15,85	185,9
Ревень	0,6	-	1,0	6,0
Рис	7,6	1,0	75,8	351,3
Рис отварной	4,23	4,48	46,42	242,1
Рисовый пудинг	3,6	7,6	15,7	142,0
Рыба жареная	17,0	10,4	3,5	175,0
Рыба копченая	19,8	11,7	-	184,0
Рыба отварная	17,0	4,7	0,02	110,0
Рыбные палочки	12,6	7,5	16,1	178,0
Салат «Оливье»	4,6	7,6	9,5	127,8
Салат зеленый кочанный	1,5	-	4,4	48,0
Салат из овощей	1,65	4,0	4,43	60,0
Салат овощной «Провансаль»	1,2	2,6	7,8	60,0
Салат овощной со сметаной «Здоровье»	1,2	3,1	8,1	66,5
Сало говяжье топленое	0,5	89,0	-	833,2
Сардельки	11,4	18,2	1,5	215,0
Сардина атлантическая натуральная с добавлением масла консервированная	17,0	15,0	-	203,0
Сахар-песок	-	-	95,5	390,0
Сахар-рафинад	-	-	99,9	409,6
Свекла	1,5	-	10,4	48,8
Свекла вареная	1,8	-	9,9	44,0
Свинина	17,0	27,8	-	318,0
Свинина тушеная консервированная	14,9	35,0	-	349,0
Сельдь	17,7	19,5	-	246,0
Сельдь маринованная с луком	15,8	17,3	0,2	220,1
Сельдь под «шубой»	7,3	18,9	4,5	221,1
Продукт	Белки	Жиры	Углеводы	Энергетическая ценность, ккал
Слива	0,8	-	10,1	43,0
Сливки	2,8	18,0	4,2	189,0
Сметана 20% жирности	2,8	20,0	-	206,0
Сметана 30% жирности	3,0	30,0	2,5	301,6
Смородина красная	0,5	-	10,5	44,0
Смородина черная	0,7	-	9,8	43,0
Сок	0,5	-	11,7	48,5
Солянка сборная мясная	13,1	9,0	4,8	162,1
Сосиски молочные	12,3	25,3	-	277,0
Спагетти	9,9	1,0	84,0	364,0
Спирт этиловый 70 об.%	-	-	-	221,0
Ставрида	18,5	5,0	-	119,0
Суп вишневый с рисом (сладкий)	0,7	0,1	13,2	57,6
Суп гороховый	5,1	6,1	3,9	91,4
Суп молочный с вермишелью	17,4	14,35	55,7	419,8
Суп на костном бульоне с цветной капустой	9,5	10,7	24,6	217,8
Суп томатный	0,8	3,3	5,9	55,0
Сыр «Голландский»	24,9	29,9	2,3	391,0
Сыр «Российский»	23,4	30,0	-	371,0
Сыр «Советский»	21,0	30,0	2,5	380,0
Сыр «Чеддер»	25,4	34,5	-	412,0
Сырки творожные глазированные	7,9	25,4	32,9	391,0
Сырники запеченные	15,3	15,7	29,2	318,3
Творог жирный	11,0	19,0	3,0	230,0
Творог обезжиренный	14,0	0,5	3,5	75,0
Тефтели из океанической рыбы в томатном соусе	11,0	5,0	4,3	124,4
Томаты	1,0	-	2,4	13,9
Треска	16,0	0,6	-	69,0
Треска, запеченная в тесте	19,6	10,3	7,5	199,0
Тыква	1,0	0,1	5,4	25,0
Фасоль	3,0	0,3	4,0	31,0
Хек	16,6	2,2	-	80,0
Хлеб из непросеянной муки	9,6	3,1	46,7	241,0
Хлеб пшеничный	8,1	0,9	47,0	234,2
Хлеб ржаной	6,9	0,9	42,8	232,2
Хлопья овсяные	11,0	6,2	51,0	305,0
Продукт	Белки	Жиры	Углеводы	Энергетическая ценность, ккал
Хурма	0,5	-	13,7	53,0
Цыпленок жареный	24,8	5,4	-	148,0
Цыплята бройлеры	18,7	16,1	0,5	183,0
Чай с молоком	1,4	1,6	2,3	29,0
Чернослив	2,4	-	40,3	161,0
Шашлык из баранины	14,3	14,8	0,2	191,1
Шоколад молочный	6,4	30,8	56,4	528,0
Шпик	1,4	92,3	-	867,4
Шпинат	2,7	-	2,8	21,0
Щи из свежей капусты	10,7	4,3	5,8	147,4
Щука	18,4	1,1	-	84,0
Яблоки	0,4	0,4	10,4	45,0
Язык отварной	10,4	10,26	-	133,6
Яичница	11,3	20,0	0,7	230,4
Яйца куриные	12,7	11,5	0,7	157,0

Примечание. Количество белков, жиров и углеводов указано в граммах, энергетическая ценность продуктов – в килокалориях

Таблица 9. Таблица содержания витаминов и минералов

Название продукта

100гр

B12

Гречка

2/3 ст

0.43

0.2

3.87

Геркулес

1 ст

0.45

0.1

0.27

Манка

0.17

Макароны

0.17

0.04

1.21

0.16

Пшено

2/3 ст

0.67

0.07

2.85

0.52

Перловка

2/3 ст

0.33

0.13

4.48

0.36

Рис

2/3 ст

0.52

0.12

3.82

0.18

3.5

Горох

2/3 ст

0.07

0.81

0.15

2.2

0.27

Фасоль

2/3 ст

0.02

0.5

0.18

2.1

Чечевица

2/3 ст

0.03

0.5

0.21

1.8

2.21

Хлеб

0.21

0.12

2.81

Баклажаны

½ шт

0.02

0.04

0.05

0.6

Брокколи

5 шт

2.14

0.05

0.13

0.5

1.31

Зеленый горошек

Гор

0.4

0.34

0.19

Кабачки

½ шт

0.03

0.6

Капуста бело-кочанная

0.02

0.06

0.05

0.4

1.48

1.6

Капуста Брюс-сельская

0.3

0.1

0.2

0.7

Кольраби

0.1

0.06

0.05

0.9

Капуста цветная

½ шт

0.02

0.1

0.6

Картофель

1 шт

0.02

0.12

0.05

0.9

0.1

Лук зеленый

0.02

0.1

0.3

Лук репчатый

1 шт

0.05

0.02

0.2

Морковь

1 шт

0.06

0.07

0.12

Огурцы

½ шт

0.06

0.03

0.04

0.2

Перец

½ шт

1.5

0.06

0.1

0.6

Петрушка корень

0.01

0.08

0.1

Название продукта

100гр

B12

Петрушка зелень

1.7

0.05

0.7

0.01

Редис

3 – 5

0.01

0.04

0.1

Редька

½ шт

0.02

0.03

0.25

Репа

0.1

0.05

0.04

0.8

Салат

1.75

0.03

0.08

0.05

Свекла

½ шт

0.02

0.04

0.01

0.2

0.01

Сельдерей корень

0.01

0.03

0.04

0.3

Сельдерей зелень

0.8

0.02

0.1

0.42

Томаты

1 шт

1.2

0.06

0.04

0.53

Укроп

0.03

0.1

0.6

0.01

Хрен корень

0.08

0.1

0.4

Чеснок

0.08

Черемша

4.2

0.03

0.13

0.47

Арбуз

0.1

0.04

0.03

0.24

Дыня

0.4

0.04

Тыква

1.5

0.05

0.03

0.05

Абрикос

1.6

0.03

0.06

0.7

Ананас

0.04

0.08

0.03

0.2

Бананы

½ шт

0.12

0.04

0.05

0.6

Вишня

0.1

0.03

0.4

Гранат

0.04

0.01

0.4

Груши

0.01

0.02

0.03

0.1

Инжир

0.05

0.06

0.05

0.5

Киви

0.02

0.05

0.4

Персики

0.5

0.04

0.01

0.7

Рябина содовая

0.05

0.02

0.5

Рябина черно-плодная

1.2

0.01

0.02

0.3

Название продукта

100гр

B12

Слива

0.1

0.06

0.04

0.6

Финики

0.3

0.05

0.6

Хурма японская

1.2

0.02

0.03

0.2

Черешня

0.15

0.01

0.4

Яблоки

0.03

0.01

0.03

0.3

Апельсин

0.05

0.04

0.03

0.2

0.3

Грейпфрут

0.02

0.04

0.02

0.2

0.5

Лимон

0.01

0.04

0.02

0.1

0.6

Мандарин

0.06

0.03

0.2

0.1

Барбарис

Боярышник

Брусника

0.05

0.4

Виноград

0.05

0.02

0.3

0.6

Голубика

0.01

0.02

0.3

Ежевика

0.1

0.01

0.05

0.4

Земляника

0.03

0.05

0.3

Ирга

Калина

2.5

Клюква

0.02

0.15

0.6

Крыжовник

0.2

0.01

0.02

0.25

0.6

Малина

0.2

0.02

0.05

0.6

1.6

Облепиха

0.1

0.05

0.06

Смородина черная

0.1

0.02

0.3

Черника

0.01

0.02

0.3

Шиповник свежий

2.6

0.05

0.33

0.6

Шиповник сушеный

6.7

0.15

0.84

1.5

Чай

0.05

0.07

Мед

½ ст

0.01

0.03

0.2

Название продукта

100гр

B12

Масло сливочное

0.84

0.1

0.2

Молоко

0.03

0.13

0.1

0.05

0.4

3.2

0.05

0.1

Сыр голландский

2.8

0.39

0.03

0.38

0.4

Брынза

0.1

0.05

0.15

0.4

0.7

Сметана 10%

0.5

0.09

0.03

0.01

0.15

0.1

Творог

0.5

0.1

0.05

0.3

0.11

Кефир

0.03

0.2

Понравилась статья? Добавь ее в закладку (CTRL+D) и не забудь поделиться с друзьями:

1 2 3

Прямо сейчас студенты читают про:

Педагогическая технология Термин "педагогические технологии" появился в США первоначально как термин "технологии образования"...
Виды, сроки и порядок проведения проверок СИЗОД Техническое обслуживание проводится в соответствии с нормами и сроками...
Архитектура как вид изобразительного искусства Архитектура как вид искусства относится к изобразительному искусству и стоит в одном ряду с живописью, скульптурой и т...
Истинная конъюгата. Диагональная конъюгата ( conjugata diagonalis ). Вычисление истинной конъюгаты. Размеры истинной конъюгаты в норме - Наружная конъюгата имеет важное значение — по ее величине можно судить о размере истинной конъюгаты...
Пути улучшения качества выпускаемой продукции Качество продукции в современных экономических условиях стало важнейшим фактором конкурентоспособности предприятия...

Формы защиты прав и законных интересов граждан организаций. Право на судебную защиту. Значение правосудия по гражданским делам

Комплексные соединения

Действия работников при обнаружении пожара

Типы магазинов розничной торговой сети

Программа Южного и Северного общества декабристов

Типы финансовой устойчивости предприятия

Самый сильный аргумент, почему эволюция человека не могла быть