Монокарбоновые кислоты подразделяют в зависимости от природы углеводородного остатка.
a) Насыщенные монокарбоновые кислоты (производные алканов и циклоалканов):
CnH2n+1COOH, 
б) Ненасыщенные монокарбоновые кислоты (производные алкинов, алкенов, алкадиенов и других ненасыщенных углеводородов,
CnH2n-1COOH, CnH2n-3COOH и др.
в) Аренмонокарбоновые кислоты
ArCOOH, ArCH2COOH, ArCH=CHCOOH
Согласно номенклатуре IUPAC название карбоновых кислот образуют от названия родоначальных углеводородов с тем же числом атомов углерода, включая и атом карбоксильной группы, и окончания “–овая кислота”.
Нумерацию начинают от атома углерода карбоксильной группы. Многие карбоновые кислоты сохраняют тривиальные названия. Иногда название карбоновой кислоты образуют от названия углеводорода, содержащего карбоксильную группу в качестве заместителя. Примеры образования названий в карбоновых кислот приведены ниже
| Формула | Тривиальные названия | Названия в системе IUPAC | Названия с окончанием “карбоновая кислота” |
| HCOOH | Муравьиная кислота | Метановая кислота | |
| CH3COOH | Уксусная кислота | Этановая кислота | |
| CH3CH2COOH | Пропионовая кислота | Пропановая кислота | |
| CH3CH2CH2COOH | Масляная кислота | Бутановая кислота | |
| Изомасляная кислота | 2-Метил-пропановая кислота | |
| CH3CH2CH2CH2COOH | Валериановая кислота | Пентановая кислота | |
| Изовалериановая кислота | 3-метилбу-тановая кислота | |
| (CH3)3C-COOH | Пивалоновая кислота | 2,2-диметил-пропановая кислота | 2-метилпропан-карбоновая-2-кислота |
| CH3(CH2)4COOH | Капроновая кислота | Гексановая кислота | |
| CH3(CH2)16COOH | Стеариновая кислота | Октадекановая кислота | |
| Циклогексанкарбо-новая кислота | ||
| CH2=CH-COOH | Акриловая кислота | Пропеновая кислота | Этиленкарбоновая кислота |
| Метакриловая кислота | 2-Метилпропеновая кислота | Пропенкарбоновая-2 кислота |
| Кротоновая кислота | транс- Бутен-2-овая кислота | |
| Изокротоновая кислота | цис- Бутен-2-овая кислота | |
| Бензойная кислота | Бензолкарбоновая кислота | |
| о-Толуиловая кислота | o-Толуолкарбоновaя кислота | |
| Фенилуксусная кислота | Фенилэтановая кислота | |
| Коричная кислота | транс-3 -фенилпропеновая кислота |






