Новый каменный век знаменателен прогрессивными изменениями материальной культуры: новой техникой шлифовки и сверлением камня.
В эпоху неолита возникают и развиваются первые домашние ремесла: прядение, ткачество, гончарство. Ручное изготовление сосудов из глины, которые вначале сушили на солнце, а затем и обжигали, означало заметный прогресс в жизни людей: они научились приготовлять и хранить пищу.
Особо значительные изменения происходят в социально-экономической структуре групп охотников и собирателей - они превращаются в производителей. Начинается переход от присваивающего хозяйства к производящему. Человек приручил всех известных нам сейчас домашних животных и начал выращивать съедобные растения. Первым орудием труда была роговая мотыга. В результате такого прогресса, согласно археологическим данным, отмечается значительный прирост населения в Юго-Восточной Европе.
Человек еще сильно зависит от сил природы, и поэтому он вынужден по-прежнему проживать в коллективе. Кроме того, более того более прогрессивные формы хозяйствования требовали коллективных усилий. Происходит переход от родовой организации к родо-племенной. Средства производства и результаты труда принадлежат всем членам матриархального рода, который становится основной экономической единицей общества. В парной семье основную роль играет женщина, поскольку именно она занимается выращиванием растений, прядением, ткачеством и изготовлением глиняных сосудов, беря таким образом на себя главную роль в содержании человеческого коллектива. Неолит называют еще эпохой матриархата (от латинского слова mater - мама и греческого arche - сила).
Изолированное развитие человеческих коллективов в разных условиях привело к появлению некоторых различий среди них. Появляется ряд культур, отличающихся по своим орудиям труда и орнаментам сосудов. Самой характерной для начала неолита на территории Румынии является культура Криш. Для позднего неолита характерны культуры Боян (Мунтения, юго-восток Трансильвании, южная Молдова), Турдаш (Трансильвания и север Олтении), Хаманджия (Добруджа) и Буго-Днестровская.